在上個(gè)世紀(jì)社會(huì)大眾尚不重視“生態(tài)”概念時(shí)，老梅被一種“不用農(nóng)藥、不施化肥、不打除草劑”的理念驅(qū)使，幾近一輩子傻守在大姆山，埋頭于“生態(tài)茶”的深耕細(xì)作。別人都說(shuō)老梅傻，老梅自己卻不以為然。終于在2018年，在老梅堅(jiān)守大姆山的第27個(gè)年頭，國(guó)家森林生態(tài)標(biāo)志產(chǎn)品工程擁抱了老梅，要給老梅傾力一輩子的大姆山生態(tài)茶貼上 “綠色、健康、安全、生態(tài)”的國(guó)家標(biāo)簽。

老梅是浙江省麗水市大姆山“生態(tài)茶”的開(kāi)創(chuàng)者——梅獻(xiàn)山。

“現(xiàn)在，我終于可以借助國(guó)家森標(biāo)工程這個(gè)平臺(tái)將生態(tài)茶推介給全國(guó)人民，讓大家可以享用真正安全、健康的茶葉了。”梅獻(xiàn)山如是說(shuō)。

堅(jiān)守：源于一種生態(tài)情懷

“袁隆平讓全國(guó)人民吃飽飯，我要讓全國(guó)人民喝上放心茶”，老梅底氣十足地說(shuō)，“這主要源于我的一種生態(tài)情懷。”

1973年，梅獻(xiàn)山被分配到大姆山茶場(chǎng)種茶。

1975年，麗水地區(qū)農(nóng)業(yè)局第一次組織全區(qū)重點(diǎn)茶場(chǎng)選派一名茶樹(shù)植保員到杭州茶葉試驗(yàn)場(chǎng)、茶料所、茶學(xué)系培訓(xùn)半年，梅獻(xiàn)山被選中去培訓(xùn)。在培訓(xùn)期間，他積極學(xué)習(xí)茶樹(shù)植保知識(shí)，加深了對(duì)農(nóng)藥毒害性、殘效性的認(rèn)識(shí)。尤其是了解到有機(jī)汞、有機(jī)氯農(nóng)藥殘效期可達(dá)60-90年。國(guó)家在70年代初已禁用六六六、滴滴涕、1605、1059等農(nóng)藥，但當(dāng)時(shí)在農(nóng)村仍在大量使用。那時(shí)候農(nóng)村由于貧窮，家家戶(hù)戶(hù)小孩身上長(zhǎng)了虱子，家長(zhǎng)就到生產(chǎn)隊(duì)討點(diǎn)農(nóng)藥，給小孩身上涂抹六六六、滴滴涕原液或原粉。農(nóng)村還大量亂用農(nóng)藥化肥，中毒情況時(shí)有發(fā)生，醫(yī)生常忙于搶救服毒人員和中毒村民。在參加植保員培訓(xùn)后，梅獻(xiàn)山回到農(nóng)村后，看到這種現(xiàn)象，感到很無(wú)奈。即使自己有生態(tài)的理念，在集體勞作的環(huán)境下，也無(wú)法實(shí)施。

1992年出現(xiàn)了轉(zhuǎn)機(jī)。國(guó)家正式廢除茶葉統(tǒng)購(gòu)統(tǒng)銷(xiāo)政策，允許個(gè)體經(jīng)營(yíng)。梅獻(xiàn)山?jīng)Q然停掉1985年所創(chuàng)建的麗水地區(qū)科技實(shí)驗(yàn)上光分廠和1988年承包的水東農(nóng)場(chǎng)橘園，重新確定人生定位，成立麗水市梅峰茶葉公司。公司成立之初，梅獻(xiàn)山就定下兩個(gè)小目標(biāo)：一是解決茶農(nóng)在國(guó)家停止收購(gòu)新形勢(shì)下的茶葉賣(mài)難問(wèn)題；二是大姆山茶場(chǎng)停止使用農(nóng)藥、化肥、除草劑，實(shí)現(xiàn)自己心中的愿望。

創(chuàng)新：以匠心精神苦熬27年

來(lái)到大姆山茶場(chǎng)，一眼望去，盡是一座座綠黃相間的山頭。走進(jìn)去，讓人吃驚的是，原本應(yīng)該是干凈整齊的茶場(chǎng)，卻呈現(xiàn)一片雜草叢生的景象，更甚者草長(zhǎng)得比茶樹(shù)還高。

“茶樹(shù)和草夾雜而生，營(yíng)養(yǎng)不會(huì)缺失嗎？”

“看到茶園的草長(zhǎng)得這么多，我高興都來(lái)不及，相反，要是草長(zhǎng)得少，我才會(huì)很焦慮”，梅獻(xiàn)山激動(dòng)地說(shuō)，“茶園需要草來(lái)當(dāng)肥料，我一年除三四次草，除完后直接鋪到土地上，今年鋪上去的草到明年才能被茶樹(shù)吸收養(yǎng)分。而今年除的草則可以起到夏天抗旱，冬天保暖、保持水土等作用。我每年處理茶樹(shù)枝條和草每畝1萬(wàn)公斤左右，每畝也只采40公斤左右的茶芽，因此我對(duì)茶樹(shù)的索取和補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)是平衡的，27年來(lái)我一直秉持著這樣的原則。”

“做生態(tài)茶談何容易，在停止使用農(nóng)藥、化肥、除草劑初期，原本生機(jī)勃勃的茶場(chǎng)，變得葉黃枝瘦。茶葉不但減產(chǎn)，還幾度因蟲(chóng)害，差點(diǎn)遭遇滅頂之災(zāi)。”梅獻(xiàn)山說(shuō)。

怎么處理這重重困難？是擺在梅獻(xiàn)山面前的一道道坎。

而梅獻(xiàn)山不服輸?shù)男愿窠o了他堅(jiān)持的力量。27年來(lái)，他在浙江承包的茶園大膽地進(jìn)行嘗試，確定了“以園養(yǎng)茶，以茶養(yǎng)園，以蟲(chóng)吃蟲(chóng)，以菌滅菌”的思路，總結(jié)出有機(jī)茶園七改技術(shù)。一改春茶前修剪為春茶結(jié)束后修剪；二改輕修剪為每年重修剪；三改大茶棚為中茶棚；四改蓬面采為立體采；五改采春、夏、秋茶為只采春茶；六改茶園噴農(nóng)藥為剪、捉，以蟲(chóng)吃蟲(chóng)，以菌滅菌遵循生態(tài)平衡的食物鏈環(huán)境；七改茶園施化肥為茶園不用除草劑養(yǎng)草固氮、增加光合作用，以草為天然生態(tài)肥加工廠。原來(lái)的硬土變松土，黃土變黑土，茶樹(shù)保持正常的采摘收獲。

浙江梅峰茶業(yè)有限公司的生態(tài)茶。

大姆山茶基地，2007年被確定為聯(lián)合國(guó)糧農(nóng)組織有機(jī)茶示范基地（全國(guó)僅四家）；2010年被環(huán)保部評(píng)為有機(jī)食品生產(chǎn)基地，2014年被國(guó)家檢驗(yàn)檢疫總局評(píng)為“生態(tài)原產(chǎn)地保護(hù)產(chǎn)品”基地；“大姆山”2004年評(píng)為麗水市第一批“老字號(hào)”最年輕的老字號(hào)；2002年“梅中田”牌獲評(píng)全市第一個(gè)名牌產(chǎn)品；2005年“梅中田”商標(biāo)獲評(píng)全市第一個(gè)省著名商標(biāo)；2006年公司獲評(píng)全市第一個(gè)省級(jí)骨干農(nóng)業(yè)龍頭企業(yè)、省農(nóng)產(chǎn)品加工示范企業(yè)、省級(jí)扶貧農(nóng)業(yè)龍頭企業(yè)；2007年獲評(píng)全市省級(jí)名牌農(nóng)產(chǎn)品……

這些榮譽(yù)也是對(duì)梅獻(xiàn)山一直堅(jiān)持種植生態(tài)茶的肯定和認(rèn)可。

時(shí)機(jī)：遇到了國(guó)家森林生態(tài)標(biāo)志產(chǎn)品建設(shè)工程

在梅獻(xiàn)山的心中，始終有一個(gè)信念，那就是中國(guó)必將從“吃不飽”到“吃飽”，向“吃得安全”發(fā)展。高山“生態(tài)茶”的價(jià)值，終有一日能被人們發(fā)現(xiàn)和認(rèn)同。

因此多年來(lái)，他一直堅(jiān)持停止使用農(nóng)藥、化肥、 除草劑與一切人工合成的化學(xué)物品，采用“以蟲(chóng)吃蟲(chóng)、以菌滅菌、以園養(yǎng)茶、以茶養(yǎng)園”生態(tài)平衡的科學(xué)管理方式，生產(chǎn)純天然、優(yōu)質(zhì)生態(tài)的健康放心茶。

但是，在這個(gè)“酒香也怕巷子深”的時(shí)代，梅獻(xiàn)山種植的生態(tài)茶一直是養(yǎng)在深山，不被更多消費(fèi)者所知曉，這讓梅獻(xiàn)山很頭疼。

2017年、2018年中央一號(hào)文件明確提出實(shí)施森林生態(tài)標(biāo)志產(chǎn)品建設(shè)工程，目的是增加綠色、生態(tài)、安全林產(chǎn)品的有效供給，引導(dǎo)全社會(huì)綠色生產(chǎn)和綠色消費(fèi)，促進(jìn)生態(tài)文明建設(shè)，實(shí)施健康中國(guó)戰(zhàn)略。而森林生態(tài)標(biāo)志產(chǎn)品指的是在原生境條件下自然生長(zhǎng)的野生產(chǎn)品，或產(chǎn)自良好森林生態(tài)系統(tǒng)，產(chǎn)品全生命周期沒(méi)有使用人工合成化學(xué)品，原輔材料不含有轉(zhuǎn)基因成分，無(wú)污染、無(wú)生態(tài)風(fēng)險(xiǎn)、品質(zhì)優(yōu)良，經(jīng)認(rèn)定并獲得國(guó)家森林生態(tài)產(chǎn)品標(biāo)志的木質(zhì)或非木質(zhì)林產(chǎn)品。

運(yùn)氣總是留給堅(jiān)持的人。一次偶然的時(shí)機(jī)，老梅的生態(tài)茶被國(guó)家森標(biāo)工程關(guān)注。“我多年的堅(jiān)持終于得到肯定和認(rèn)同了。”梅獻(xiàn)山激動(dòng)地說(shuō)

現(xiàn)在，梅獻(xiàn)山的兒子梅少峰從澳門(mén)科技大學(xué)畢業(yè)后，毅然選擇返鄉(xiāng)接手老梅的事業(yè)，緊跟時(shí)代再出發(fā)，運(yùn)用多元的互聯(lián)網(wǎng)力量將生態(tài)茶推向市場(chǎng)，希望被消費(fèi)者接受和青睞。

相信在國(guó)家森標(biāo)工程這個(gè)平臺(tái)和互聯(lián)網(wǎng)的推介下，梅獻(xiàn)山的生態(tài)茶將更多地進(jìn)入市場(chǎng)，被消費(fèi)者接受和青睞。