在上個世紀社會大眾尚不重視“生態”概念時，老梅被一種“不用農藥、不施化肥、不打除草劑”的理念驅使，幾近一輩子傻守在大姆山，埋頭于“生態茶”的深耕細作。別人都說老梅傻，老梅自己卻不以為然。終于在2018年，在老梅堅守大姆山的第27個年頭，國家森林生態標志產品工程擁抱了老梅，要給老梅傾力一輩子的大姆山生態茶貼上 “綠色、健康、安全、生態”的國家標簽。

老梅是浙江省麗水市大姆山“生態茶”的開創者——梅獻山。

“現在，我終于可以借助國家森標工程這個平臺將生態茶推介給全國人民，讓大家可以享用真正安全、健康的茶葉了。”梅獻山如是說。

堅守：源于一種生態情懷

“袁隆平讓全國人民吃飽飯，我要讓全國人民喝上放心茶”，老梅底氣十足地說，“這主要源于我的一種生態情懷。”

1973年，梅獻山被分配到大姆山茶場種茶。

1975年，麗水地區農業局第一次組織全區重點茶場選派一名茶樹植保員到杭州茶葉試驗場、茶料所、茶學系培訓半年，梅獻山被選中去培訓。在培訓期間，他積極學習茶樹植保知識，加深了對農藥毒害性、殘效性的認識。尤其是了解到有機汞、有機氯農藥殘效期可達60-90年。國家在70年代初已禁用六六六、滴滴涕、1605、1059等農藥，但當時在農村仍在大量使用。那時候農村由于貧窮，家家戶戶小孩身上長了虱子，家長就到生產隊討點農藥，給小孩身上涂抹六六六、滴滴涕原液或原粉。農村還大量亂用農藥化肥，中毒情況時有發生，醫生常忙于搶救服毒人員和中毒村民。在參加植保員培訓后，梅獻山回到農村后，看到這種現象，感到很無奈。即使自己有生態的理念，在集體勞作的環境下，也無法實施。

1992年出現了轉機。國家正式廢除茶葉統購統銷政策，允許個體經營。梅獻山決然停掉1985年所創建的麗水地區科技實驗上光分廠和1988年承包的水東農場橘園，重新確定人生定位，成立麗水市梅峰茶葉公司。公司成立之初，梅獻山就定下兩個小目標：一是解決茶農在國家停止收購新形勢下的茶葉賣難問題；二是大姆山茶場停止使用農藥、化肥、除草劑，實現自己心中的愿望。

創新：以匠心精神苦熬27年

來到大姆山茶場，一眼望去，盡是一座座綠黃相間的山頭。走進去，讓人吃驚的是，原本應該是干凈整齊的茶場，卻呈現一片雜草叢生的景象，更甚者草長得比茶樹還高。

“茶樹和草夾雜而生，營養不會缺失嗎？”

“看到茶園的草長得這么多，我高興都來不及，相反，要是草長得少，我才會很焦慮”，梅獻山激動地說，“茶園需要草來當肥料，我一年除三四次草，除完后直接鋪到土地上，今年鋪上去的草到明年才能被茶樹吸收養分。而今年除的草則可以起到夏天抗旱，冬天保暖、保持水土等作用。我每年處理茶樹枝條和草每畝1萬公斤左右，每畝也只采40公斤左右的茶芽，因此我對茶樹的索取和補充營養是平衡的，27年來我一直秉持著這樣的原則。”

“做生態茶談何容易，在停止使用農藥、化肥、除草劑初期，原本生機勃勃的茶場，變得葉黃枝瘦。茶葉不但減產，還幾度因蟲害，差點遭遇滅頂之災。”梅獻山說。

怎么處理這重重困難？是擺在梅獻山面前的一道道坎。

而梅獻山不服輸的性格給了他堅持的力量。27年來，他在浙江承包的茶園大膽地進行嘗試，確定了“以園養茶，以茶養園，以蟲吃蟲，以菌滅菌”的思路，總結出有機茶園七改技術。一改春茶前修剪為春茶結束后修剪；二改輕修剪為每年重修剪；三改大茶棚為中茶棚；四改蓬面采為立體采；五改采春、夏、秋茶為只采春茶；六改茶園噴農藥為剪、捉，以蟲吃蟲，以菌滅菌遵循生態平衡的食物鏈環境；七改茶園施化肥為茶園不用除草劑養草固氮、增加光合作用，以草為天然生態肥加工廠。原來的硬土變松土，黃土變黑土，茶樹保持正常的采摘收獲。

浙江梅峰茶業有限公司的生態茶。

大姆山茶基地，2007年被確定為聯合國糧農組織有機茶示范基地（全國僅四家）；2010年被環保部評為有機食品生產基地，2014年被國家檢驗檢疫總局評為“生態原產地保護產品”基地；“大姆山”2004年評為麗水市第一批“老字號”最年輕的老字號；2002年“梅中田”牌獲評全市第一個名牌產品；2005年“梅中田”商標獲評全市第一個省著名商標；2006年公司獲評全市第一個省級骨干農業龍頭企業、省農產品加工示范企業、省級扶貧農業龍頭企業；2007年獲評全市省級名牌農產品……

這些榮譽也是對梅獻山一直堅持種植生態茶的肯定和認可。

時機：遇到了國家森林生態標志產品建設工程

在梅獻山的心中，始終有一個信念，那就是中國必將從“吃不飽”到“吃飽”，向“吃得安全”發展。高山“生態茶”的價值，終有一日能被人們發現和認同。

因此多年來，他一直堅持停止使用農藥、化肥、 除草劑與一切人工合成的化學物品，采用“以蟲吃蟲、以菌滅菌、以園養茶、以茶養園”生態平衡的科學管理方式，生產純天然、優質生態的健康放心茶。

但是，在這個“酒香也怕巷子深”的時代，梅獻山種植的生態茶一直是養在深山，不被更多消費者所知曉，這讓梅獻山很頭疼。

2017年、2018年中央一號文件明確提出實施森林生態標志產品建設工程，目的是增加綠色、生態、安全林產品的有效供給，引導全社會綠色生產和綠色消費，促進生態文明建設，實施健康中國戰略。而森林生態標志產品指的是在原生境條件下自然生長的野生產品，或產自良好森林生態系統，產品全生命周期沒有使用人工合成化學品，原輔材料不含有轉基因成分，無污染、無生態風險、品質優良，經認定并獲得國家森林生態產品標志的木質或非木質林產品。

運氣總是留給堅持的人。一次偶然的時機，老梅的生態茶被國家森標工程關注。“我多年的堅持終于得到肯定和認同了。”梅獻山激動地說

現在，梅獻山的兒子梅少峰從澳門科技大學畢業后，毅然選擇返鄉接手老梅的事業，緊跟時代再出發，運用多元的互聯網力量將生態茶推向市場，希望被消費者接受和青睞。

相信在國家森標工程這個平臺和互聯網的推介下，梅獻山的生態茶將更多地進入市場，被消費者接受和青睞。