綠色食品產業作為主導產業之一，引領著江蘇徐州邳州現代特色農業的發展。近年來，邳州緊緊圍繞綠色發展理念，把品牌塑造、產業延伸、科技創新等方面作為工作重點，推動綠色食品產業釋放“澎湃動能”。

打造優品牌

塑造鄉土特色優勢

邳州素有“中國大蒜之鄉”的美譽。近年來，邳州市以創建國家地理標志產品保護示范區為契機，助力邳州大蒜產業、鄉村振興和縣域經濟高質量發展，出臺《邳州大蒜國家地理標志產品保護示范區建設工作實施方案》，定期召開專題聯席會議，統籌推進地理標志工作。

作為邳州市大蒜主產區之一的宿羊山鎮，積極推廣引進新品種，注重品種提純復壯，為大蒜豐產豐收打下堅實基礎。該鎮村民周軍選用村里統一推廣的大蒜新品種，他表示，選用的白橋蒜種具有高產、抗病率高、抗倒伏等優勢，加之管理得當，大蒜長勢比較好，鮮蒜畝產量較為可觀。2024年，邳州種植大蒜面積達61.5萬畝，干蒜頭畝均單產2360斤，總產72.6萬噸。

2024年，邳州持續深耕大蒜領域，拓展產業發展空間，實現從“耕種收”到“產加銷”的高效銜接：在宿羊山鎮，大蒜交易市場部分交易區投入試運營，項目涵蓋農產品冷鏈物流、農產品電商直播等特色板塊；在車輻山鎮，南京江泉大蒜冷鏈物流項目將于6月底投產運營，冷庫庫存量一萬多噸……從技術革新到種植規模的擴大，再到冷庫、加工等產業鏈的完善，如今，邳州已將大蒜資源優勢轉化為經濟優勢。

依托大蒜產業基礎，邳州市以工業化思維延伸產業鏈條，不斷在提高產品附加值上求創新、尋突破。目前，大蒜商貿加工企業310余家，農業產業化龍頭企業國家級2家、省級10家，建成大蒜國家、省級研發中心（工程技術中心）5個。

延伸產業鏈

實現食品精深加工

作為“銀杏之鄉”，邳州成片林的銀杏種植面積達30萬畝，素有“邳州銀杏甲天下”的美譽。近年來，邳州以打造銀杏小鎮為契機，延伸產業鏈，推動銀杏產品制造供給側能力提升，打造銀杏產業升級新樣板。

多年前，銀杏加工只是去殼、冷凍、分袋包裝，產品單一。為了實現對銀杏的“吃干榨凈”，做優第二產業，邳州不斷加大科技創新力度，先后開發出凍干銀杏、銀杏酮膠囊、銀杏晶粉、銀杏油等各類銀杏產品30多種。

徐州銀杏源生物工程有限公司位于鐵富鎮國家農村產業融合發展示范園，是一家以銀杏、果蔬制品為主營，集自主研發、規模生產、市場營銷為一體的高新技術企業。凍干銀杏市場前景可觀，該公司聯合省農科院對生產工藝進行完善，加大凍干銀杏的生產力度，年產量提升至600余噸。目前，公司產品遠銷韓國、俄羅斯等國家，訂單火爆，供不應求，年產值預計能夠突破8000萬元。

在設備使用方面，該公司開發的真空冷凍壓差一體化干燥設備，在最大限度保留銀杏營養的同時，還能夠節約能耗、提升產量。2023年1月，江蘇省質量發展委員會聯合省市場監督管理局等八部門發布了2022年第二批“江蘇精品”認證獲證企業名單，徐州銀杏源生物工程有限公司上榜。

此外，作為銀杏產業發展的主陣地之一，港上鎮的徐州國利食品有限公司同樣在銀杏果的開發上做足了文章。公司生產的銀杏罐頭、休閑銀杏仁、銀杏夾心海苔等10余種健康休閑食品，遠銷泰國、日本、美國、新加坡、馬來西亞等國家和地區。

這些企業只是邳州銀杏產業發展的一個縮影。在探索銀杏產業富民的路子上，邳州先后引進和潤銀杏飲品、友清銀杏海苔等加工企業26家，年消化銀杏果葉1萬余噸，帶動3.2萬人就業，銀杏系列加工產品年產值突破20億元。

科創新引擎

激活產業發展動能

科技創新是企業發展的動力。2023年12月，中國共產黨邳州市第十四屆委員會第五次全體會議召開，全會指出，要構建創新生態，激活科技賦能新引擎，牢牢把握中國式現代化這一最大政治，圍繞經濟建設這一中心工作，推動高質量發展走在前、做示范，讓“強富美高”新邳州展現更加美好的現實圖景。

2024年，在位于鄒莊鎮小樓村的邳州牧原農業發展有限公司白羽雞養殖基地二期車間內，技術人員操作自動化養殖生產線，實現了上料、控溫、控濕、分欄、出糞的全自動流程控制，在手機上就能夠了解到各類數據，效率顯著提高。

該項目二期累計投資3000萬元，新建設11棟全自動肉雞養殖大棚，可年出欄白羽雞370萬羽。與一期不同，二期棚體與籠具進行了提檔升級，引進環控、籠架、自動喂料供應和排風系統等設備，采取全自動化管理，在降低養殖成本的同時，增強穩產保供能力。

2023年，該公司一期11棟養殖棚出欄白羽雞300萬羽，加之二期11棟棚，2024年白羽雞年出欄量可達700萬羽，年產值預計2億元。

2024年，邳州鄒莊鎮將以工業化思維發展農業，大力發展富民產業，圍繞綠色食品主導產業，加快頭部企業招引，推動尚美食品、黑娃食品、兆蘭食品項目簽約落地，做大做強“肉雞養殖”“邳州炒貨”品牌，打造綠色食品產業新高地。