山桐子油含不飽和脂肪酸含量達80%以上，其中多不飽和脂肪酸—亞油酸含量超過60%，還含有獨特的極其重要的天然生物活性成份,是目前人類發現的最健康的食用油。但是，你知道嗎？山桐子油除了食用和保健作用外，更是黃金樹的黃金油