2019年11月6日，以“建設南方森林食品基地 發展全域森林康養產業”為主題第十五屆海峽兩岸林業博覽會暨投資貿易洽談會在三明開幕，共有來自海峽兩岸三千余名嘉賓和客商，五百余家企業參展，展示展銷品種2100個以上。

全國政協人口資源環境委員會原主任、原國家林業局局長、中國林業產業聯合會會長賈治邦，福建省人民政府副省長李德金，國家林業和草原局國家公園管理辦公室主任張鴻文，中國國民黨榮譽副主席蔣孝嚴，共同為第十五屆海峽兩岸（三明）林業博覽會暨投資貿易洽談會開館。

開幕式上，進行了國家林業和草原局管理干部學院三明培訓基地授牌儀式，還為“森林康養基地建設十佳”、“綠色食品十珍”、“毛竹王”、“茶王”4項特色評選活動進行頒獎和授牌，同時進行了項目簽約儀式，開館儀式后領導、嘉賓和客商參觀展館。

本屆林博會重點展銷“森林食品”和“森林康養”產品，會展中心二樓展區布設三明全域森林康養展示區、“綠色食品十珍”展館、綠色金融展區、“瞰見三明”攝影展、“毛竹王”展等展區。森林糧油、森林藥材、森林蔬果、森林飲料、森林菌類各類森林產品琳瑯滿目，市民可以感受到三明林深水美、物產豐饒，產業繁榮興盛的生機。

經貿盛會，注重活動實效。推介項目上，重點選擇發展潛力大、有合作需求、具有特色主題的森林康養基地項目。在客商的選擇上，重點邀請對森林康養有投資意愿的海峽兩岸投資商參加，做到有的放矢。共策劃30個重點森林康養招商推介項目，邀請參會客商120余名。

已落實簽約合同項目105項，總投資266.42億元。投資1億元或1000萬美元以上項目57項，投資5億元以上項目13項。

本屆林博會還設置了分會場，即“2019國際（永安）竹居博覽會”，設在永安市竹天下文化廣場，舉辦10項活動。為契合三明林博會森林康養主題，今年竹博會由“竹具博覽會”全面升級為“竹居博覽會”，更加注重竹材在各類空間中的運用，而不僅僅局限于竹具單體的設計創意。中國竹具城展廳為此將出現較大變化：在竹具城一樓打造竹茶空間、竹科創空間、竹康養空間、竹設計空間、竹酒店空間、竹居空間等六大竹空間特色展區；在竹具城二樓集中展示本地竹企業特色產品；在竹具城三樓分別展示竹家具、竹纖維制品、竹工藝品及其他竹產品等四大類展品。

林博會期間，還開展訂貨貿易、森林食品電子商務大會、茶文化展示、海峽兩岸婦女康養護理技能交流、海峽兩岸體育交流、三明林下經濟產業精準商貿對接等活動。通過展會展示三明林深水美人長壽的優勢，扎實推進全域森林康養產業取得新成效，打響“中國綠都·最氧三明”品牌。

福建省三明市作為中國南方森林食品重要產區，森林食品資源種類繁多，來源廣泛。經過多年發展，三明基本形成以森林糧油、森林藥材、森林蔬果、森林飲料、森林菌類等5大類森林食品為主的產業體系，開發出具有地方特色的森林食品品牌。