香榧，別名中國(guó)榧，俗稱(chēng)妃子樹(shù)。為紅豆杉目紅豆杉科榧樹(shù)屬常綠喬木，中國(guó)原產(chǎn)樹(shù)種，是世界上稀有的經(jīng)濟(jì)樹(shù)種，高可達(dá)25米，主要生長(zhǎng)在中國(guó)南方較為濕潤(rùn)的地區(qū)，海拔1400米以下，溫暖多雨，黃壤、紅壤、黃褐土地區(qū)，目前主要分布于會(huì)稽山脈、天目山脈、黃山山脈、武夷山山脈一帶。香榧從花芽分化計(jì)，前后要3年，素有“三代果”之稱(chēng)。一棵樹(shù)上，往往一年果、兩年果同時(shí)存在。香榧的果實(shí)為堅(jiān)果，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極高，香榧子炒制后為著名的干果，橄欖形，果殼較硬，內(nèi)有黑色果衣包裹，淡黃色果肉，可食用，營(yíng)養(yǎng)豐富。在東亞國(guó)家榧木是被用來(lái)制作棋盤(pán)的高級(jí)木料。
千年香榧 世紀(jì)輪回
千年之木世代傳。榧樹(shù)是我國(guó)特有的第三紀(jì)孑遺植物之一，起源于侏羅紀(jì)，距今約1.7億年，被稱(chēng)為“活化石”“活標(biāo)本”，早在公元前2世紀(jì)的《爾雅》即有記載。香榧是榧樹(shù)經(jīng)人工嫁接栽培出的優(yōu)良品種，是我國(guó)特產(chǎn)的珍稀干果，歷史文化底蘊(yùn)深厚，生態(tài)經(jīng)濟(jì)價(jià)值極高，至今已有1500余年的栽培歷史。經(jīng)宋、元、明、清四代，香榧在浙江會(huì)稽山一帶形成了一定規(guī)模。但香榧的現(xiàn)代研究始于20世紀(jì)20年代，植物學(xué)家秦仁昌教授最先發(fā)表了《諸暨楓橋香榧品種及其栽培調(diào)查》一文。
由于香榧對(duì)生長(zhǎng)環(huán)境要求高，只有在地球北緯28-30度之間生長(zhǎng)。同時(shí)，由于香榧不同于一般的果樹(shù)，栽種成活率低、生長(zhǎng)慢、結(jié)實(shí)遲。長(zhǎng)期以來(lái)，香榧一直處于自然生長(zhǎng)、零星種植的狀態(tài)，無(wú)奈成了大山深處的“深山閨秀”。
直到改革開(kāi)放以后，香榧逐步開(kāi)啟了產(chǎn)業(yè)化發(fā)展之路，開(kāi)始規(guī)模化種植和生產(chǎn)。歷經(jīng)20世紀(jì)70年代的摸索過(guò)渡階段、90年代的成長(zhǎng)發(fā)展階段，至2000年，全國(guó)香榧面積仍只有15萬(wàn)畝左右，產(chǎn)量500噸上下，除原產(chǎn)區(qū)外，引種區(qū)僅限浙江、安徽兩省極少量縣市。
2000年以后，各級(jí)政府高度重視，出臺(tái)政策文件，加大產(chǎn)業(yè)扶持力度。同時(shí)一批致力于香榧研究的林學(xué)專(zhuān)家，經(jīng)過(guò)幾十年的科研攻關(guān)，突破了香榧栽培成活率低、難以豐產(chǎn)等技術(shù)難題，極大地推進(jìn)了香榧規(guī)模化種植，香榧產(chǎn)業(yè)真正迎來(lái)了產(chǎn)業(yè)化發(fā)展的春天。
香榧經(jīng)過(guò)千年輪回，被賦予了更高的時(shí)代意義和社會(huì)價(jià)值，將激發(fā)更多的林農(nóng)發(fā)展香榧特色產(chǎn)業(yè)，助力鄉(xiāng)村振興，助推精準(zhǔn)扶貧，讓山區(qū)林農(nóng)盡早走上致富奔小康的道路。
食用珍品 致富金品
小小香榧全身寶。香榧素以長(zhǎng)壽、珍貴、致富而著稱(chēng)。香榧是藥用的“上品”。公元6世紀(jì)前期的《名醫(yī)別錄》和7世紀(jì)的《唐本草》都有榧子的藥用價(jià)值記載。根據(jù)《本草綱目》的資料顯示，香榧具有“治五痔，去三蟲(chóng)蠱毒”“療寸白蟲(chóng)，消谷，助筋骨，行營(yíng)衛(wèi)，明目輕身，令人能食”等功效。傳統(tǒng)中醫(yī)學(xué)認(rèn)為，香榧子具有消除疳積、潤(rùn)肺滑腸、化痰止咳之功效。現(xiàn)代藥學(xué)研究表明，其果仁中所含的四種脂堿對(duì)淋巴細(xì)胞性白血病有明顯的抑制作用，樹(shù)葉、樹(shù)皮、種子假種皮中有一定量的紫杉醇，是很好的抗癌藥物。
香榧是食用的“珍品”。至北宋，香榧已被視為珍果出現(xiàn)在公卿士大夫餐桌上，被列為朝廷貢品，如北宋詩(shī)人蘇軾在“送鄭戶曹賦席上果得榧子”的詩(shī)中寫(xiě)道：彼美玉山果, 粲為金盤(pán)實(shí)……。香榧果實(shí)營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、粗纖維、鈣、磷、鐵等多種營(yíng)養(yǎng)成分，還含有多種不飽和脂肪酸，其主要成分是油酸、亞油酸、金松酸等，有一定的調(diào)節(jié)血脂、軟化心腦血管、抗氧化的功效。
香榧是致富的“金品”。香榧樹(shù)是世界上稀有的經(jīng)濟(jì)樹(shù)種之一，經(jīng)濟(jì)壽命逾千年，如浙江千年香榧王，仍能掛果。據(jù)調(diào)查數(shù)據(jù)顯示，一株30年樹(shù)齡的香榧每年產(chǎn)值500元以上，50年以上樹(shù)齡每年產(chǎn)值則在2000—10000元以上，有的千年香榧大樹(shù)每年產(chǎn)值高達(dá)6萬(wàn)元以上。香榧樹(shù)極具觀賞價(jià)值，是很好的景觀樹(shù)種，而隨著年齡的增長(zhǎng)，香榧作為木材的價(jià)值也愈發(fā)提高，成為高檔原木家具、藝術(shù)品制作的優(yōu)質(zhì)木材。香榧外種皮中還含有乙酸芳樟脂和玫瑰香油，是提煉多種高級(jí)芳香油的原料，具有極高的經(jīng)濟(jì)價(jià)值。
養(yǎng)她十年 還你千年
香榧好吃樹(shù)難栽。為了讓珍稀、高值而神奇的香榧樹(shù)走出深山，讓更多的百姓能夠品嘗到香榧，以浙江農(nóng)林大學(xué)干果團(tuán)隊(duì)為代表的幾代農(nóng)林科技工作者幾十年如一日，全身心致力于香榧良種選育，突破造林技術(shù)，提高造林成活率，提早結(jié)實(shí)年齡等，從根本上解決香榧產(chǎn)業(yè)發(fā)展的瓶頸問(wèn)題，提高了企業(yè)或農(nóng)戶種植香榧的積極性，使得“讓深山閨秀出嫁,育山地驕子富民”這一理想變成現(xiàn)實(shí)。
他們堅(jiān)持科研為生產(chǎn)服務(wù)，利用研發(fā)的新技術(shù)服務(wù)企業(yè)，加快技術(shù)示范推廣。近年來(lái)，他們的足跡遍布浙江、安徽、江西、貴州等省份，義務(wù)向林農(nóng)傳播干果栽培技術(shù)，積極推動(dòng)“香榧南擴(kuò)西進(jìn)”，推廣“一畝山萬(wàn)元錢(qián)”模式，全面推進(jìn)了香榧產(chǎn)業(yè)發(fā)展。浙江除舟山外，全部地級(jí)市均有香榧引種，周邊省份皖、閩、贛、湘、鄂、渝、黔、蘇、滬等省市均規(guī)模性引種了香榧，香榧總面積超過(guò)150萬(wàn)畝，產(chǎn)量超過(guò)了7000噸，一二三產(chǎn)業(yè)產(chǎn)值近30億元。干果團(tuán)隊(duì)吳家勝教授和戴文圣教授也因此被各地從事香榧種植的農(nóng)民親切地稱(chēng)為“林農(nóng)的科學(xué)家”“榧農(nóng)的財(cái)神爺”，其中吳家勝教授、戴文圣教授被中宣部評(píng)為“最美科技人員”。
他們的研究成果碩果累累，先后獲2013年浙江省科學(xué)技術(shù)獎(jiǎng)一等獎(jiǎng)、2015年國(guó)家科技進(jìn)步獎(jiǎng)二等獎(jiǎng)；承擔(dān)省部級(jí)和國(guó)家級(jí)科研項(xiàng)目30余項(xiàng)，發(fā)表論文75篇，其中SCI論文22篇，制定國(guó)家行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)2項(xiàng)，授權(quán)發(fā)明專(zhuān)利5項(xiàng)。
作者簡(jiǎn)介：
吳家勝 現(xiàn)任浙江農(nóng)林大學(xué)副校長(zhǎng)，博士生導(dǎo)師，國(guó)家百千萬(wàn)人才，國(guó)家有突出貢獻(xiàn)中青年專(zhuān)家，享受?chē)?guó)務(wù)院特殊津貼。從事森林培育方面的教學(xué)和科研工作。
張 瑞 浙江農(nóng)林大學(xué)森林培育系副教授，研究方向?yàn)榻?jīng)濟(jì)林栽培與利用。
喻衛(wèi)武 浙江農(nóng)林大學(xué)亞熱帶森林培育國(guó)家重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室高級(jí)實(shí)驗(yàn)師，長(zhǎng)期從事香榧種質(zhì)資源收集與良種選育工作。
侯 宇 浙江農(nóng)林大學(xué)森林培育系碩士研究生，研究方向?yàn)闃?shù)木物候?qū)W。
