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(尋味中華|唐人街)雅加達班芝蘭:一盞香茗訴變遷 最是鄉味撫鄉愁

發布時間:2024-02-12 20:52:37  來源:中國新聞網

  穿過“堵城”雅加達北部狹窄的街道,一幢三面臨街的兩層騎樓式建筑矗立在眼前,“汲泉茶舍”四字招牌懸于這座百年建筑之上。


  茶舍到了,班芝蘭唐人街也就到了。汲泉茶舍位于雅加達老城區草埔路口轉角處,亦是唐人街入口處。木棱窗格木扇門,門口并排掛小燈籠,屋內掛大紅燈籠,復古的吊燈、木質的屏風,功夫茶桌、茶具,墻上貼有京劇臉譜。置身其中,年代感油然而生。


  店內走出幾位品茗的英國游客,說笑間消失在熙攘的街頭。班芝蘭唐人街除了吸引華人群體,也是很多歐美游客的打卡地。


  沿樓梯而上,再環顧整個茶舍,印尼古典油畫、南洋風格的地板與濃郁的中式風格相得益彰,空氣中彌漫著絲絲茶香。


  茶舍前身是草埔一帶頗有名氣的中華藥房。1928年,藥房開業,在經營約30年后歇業,一度荒廢多年。如同這家藥房一樣,班芝蘭唐人街歷經風雨滄桑。印度尼西亞華裔總會執行主席黃印華說,早在400多年前,這里就是印尼華人先祖創業的落腳地,后來隨著商貿活動的繁忙,逐漸發展成唐人街。


  多年以前,印尼政府推動“舊城振興計劃”,樓宇重新修整,藥房搖身變為茶舍,取藥處成了收銀區,茶舍內迄今還能看到百年前的中藥斗子。


  汲泉茶舍創立者是華人林宜蓉。這位“90后”女孩生于雅加達,幼時移居新加坡,后到美國求學,用她的話說,因為放不下與印尼華人社群的牽絆,最終“尋根”重返此處。


  受家庭環境熏陶,林宜蓉從小喜茶、愛茶,“希望更多人了解茶、了解中華文化”是她的茶道與初衷。


  為了還原記憶中的茶香味,林宜蓉專程前往云南、福建、浙江等茶葉產地拜師學藝,既把普洱、龍井、大紅袍、鐵觀音帶到這里,也把中式沖泡方法帶到這里。


  適逢農歷新春,班芝蘭唐人街迎來了一年中最繁忙熱鬧的時節,前來歇腳品茗的人也多了起來。但茶舍依然延續著免費為路人奉茶——這個可以追溯到荷蘭統治時期的傳統,據說最早起源于中國著名僑鄉泉州。


  盡管唐人街里不全是“唐人”,但很多華人的傳統還是被傳承下來。同時為融入當地,不少中華美食也改為“清真”。黃印華說,唐人街如今成為多元文化的一種象征。


  印尼有個詞叫“Imlek”,源于閩南語“陰歷”的意思,指的便是農歷新年——春節。現在不僅華人過春節,當地人也會貼春聯掛燈籠。


  喧鬧的班芝蘭唐人街,一家簡易的饅頭攤位格外引人注目。攤主阿俊是個華人,卻不善中文,一時說不清花朵狀的饅頭源自何處。他只知道這種食物“華人過年時最喜歡,每天能賣100個”。


  印尼華人鐘愛的新春美食還有撈魚生。撈魚生是以生魚條配上各色蔬菜絲、水果絲和花生腰果等。吃的時候,大家一邊用筷子將食物高高挑起,一邊大聲說:“撈起!撈起!撈個風生水起!”


  黃印華說,中華飲食文化不僅是美味的延續,也是一代又一代華人記憶里抹不去的鄉愁。像印尼語中“Tahu”(豆腐)、“Lumpia”(薄餅)、“Siomay”(燒賣)等不少食物詞匯都來源于中國。


  這個春節,不少華人又一次來到班芝蘭唐人街,來到祖輩居住地,沏一壺清茶,品嘗家鄉味道,撫慰舌尖上的鄉愁。


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作者:李志全 陳詩夢責任編輯:許婧
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