“一方水土產一方物，一方水土養一方人。”

　　地理環境深刻塑造了人類社會。在中國這片土地上，每個區域都有其獨特的生態與文化，也因此誕生了各地極具地方特色的物產。

　　如果說起特色飲品，你會想到中國的哪些地域？

　　貴州的酒

　　白酒作為中國的特色飲品，貴州出產諸多知名白酒品牌。更有文章將貴州稱為醬香白酒的故鄉。

　　而貴州酒業之所以能夠發展為如此規模，與當地自身具備的一系列條件、地理環境分不開。

　　貴州歷來有“八山一水一分田”之說。大山帶給貴州人封閉環境的同時，也造就了當地長期溫暖濕潤，高溫期長，空氣流動相對較小的氣候特點。

　　高山深谷有利于釀酒微生物的生長、凈化、生存、繁衍。這為醬香型白酒的釀造，提供了獨特的生態環境。

　　自古好酒不離佳泉。千山之外，貴州亦有千水。

　　山上植被茂盛，加之貴州氣候溫和、濕潤，山間清泉百出。

　　這也造就了貴州河流眾多，水源豐富的特點。山間溪流匯聚成河，烏江、赤水河等自貴州匯入長江。

　　富含有機質、礦物質元素的水質，利于良酒的釀造，成為釀酒工業發展得天獨厚的地理條件。

　　像坐落在赤水河畔的茅臺鎮，當地氣候冬暖復熱，風微雨少，形成一個相對封閉、有利于釀酒微生物生長的小環境。

　　西湖的茶

　　和貴州的酒類似，西湖龍井聞名天下也得益于當地獨特的地理環境。

　　杭州地處茶樹生長“黃金帶”——北緯30度附近。當地地貌以山地和丘陵為主 ，西北部和西南部系浙西中山地丘陵區。土壤以紅壤和水稻土為主，紅壤主要分布于丘陵區，呈酸性反應，宜種茶樹果樹。

工作人員在采摘明前西湖龍井茶。中新社記者 王剛 攝

　　氣候上，杭州處于亞熱帶季風區，四季分明，氣候溫暖濕潤，日照充足，雨量充沛，得天獨厚的環境優勢適宜種植灌木型中小葉種茶樹。史籍中對杭州產茶也多有贊譽。

　　時間回溯到1200年前的唐代，茶圣陸羽在《茶經》中記述：“杭州錢塘天竺、靈隱二寺產茶”。天竺、靈隱二寺便位于今杭州西湖周邊。

　　自然環境之外，當地超越千年的飲茶歷史更培育出獨特的人文積淀。

　　宋代，西湖龍井茶已經成為皇家貢品，并得到了文人雅士的青睞。“欲把西湖比西子”“從來佳茗似佳人”這兩句蘇軾筆下的詩句，恰證明了西湖龍井深厚的歷史底蘊。

　　清代袁枚也在《隨園食單》中提到：杭州山茶處處皆清，不過以龍井為最耳。

　　北緯47度的奶

　　正如貴州出名酒、西湖產名茶一樣，牛奶也與優質地理環境有關。

　　世界優質牧場多都集中于南北緯大約40-50°區間的溫帶草原，這為優質牧草生長提供了良好的條件，是國際公認的黃金奶源帶。

　　以中國嬰幼兒奶源地黃金產區齊齊哈爾為例，這里有著世界最大的蘆葦濕地——扎龍濕地，常年有300多只野生丹頂鶴在此繁衍生息。同時，在北邊聳立著“綠色屏障”——大興安嶺，森林覆蓋率達到84.89%，優越的自然環境滋養著基因優良的奶牛。

　　從氣候來看，齊齊哈爾屬于溫帶大陸性季風氣候，每年有200多天的氣溫在適宜范圍內，夏季平均溫度為10-21℃，而奶牛耐寒不耐熱，適宜的生長溫度是5-21℃非常適宜奶牛生長。

　　此外，齊齊哈爾所處的東北地區，和歐洲的烏克蘭平原、北美洲的密西西比平原，并列為世界三大黑土帶。黑土是地球上極為珍貴的自然資源，全球僅存0.1%，被譽為“耕地中的大熊貓”。而且，這里冬天凍土層深達2米，土地一年有6－7個月休眠期，土壤更加肥沃，適合農作物生長，給奶牛提供了更優質營養。

　　在齊齊哈爾下轄的克東縣，還擁有呈天然弱堿性的天然蘇打水資源。奶牛在消化食物的過程中，會產生大量酸性物質，飲用天然弱堿性的水，可以幫助奶牛調節體內的酸堿平衡，保障奶牛健康。

　　氣候、土壤、水質等得天獨厚的資源，讓這里能夠產出好的糧食、飼草飼料，成為中國嬰幼兒奶源地黃金產區。

　　正因此，飛鶴自有牧場產出的鮮奶蛋白質≥3.4(g/100g)，菌落指數≤5000(CFU/mL)，體細胞數≤15萬(個/mL)，不僅超過了中國國家標準，也超過歐盟標準，品質達到國際一流水平。

　　云南的咖啡

　　云南有著諸多名片，但很多人不知道的是，說到飲品，云南是全國范圍內僅有的咖啡產區。其獨特的氣候和多變的地理環境，生長出多層次口味的咖啡。

　　云南省地處低緯度高原，光照較強，降水充沛，干濕分明，年溫差較小。全省大半部分地區冬暖夏涼，氣候類型多樣化。這些氣候特點十分適宜咖啡的種植。

　　這里產出的小粒咖啡品質優異，特別是海拔1100米左右的干熱河谷地區，產出的小粒咖啡味道純正，香味濃郁，酸度適中。

　　數據顯示，以云南咖啡為代表的民族咖啡品牌持續崛起，從2020年到2022年，云南咖啡在京東超市銷量增長6倍，用戶數量增長5倍。星巴克、Manner等國內外咖啡大牌含“云咖”量越來越高。

　　甚至在以茶聞名的普洱，如今也成為了中國咖啡的主產區。

　　北回歸線穿過的云南省普洱市，熱區面積廣闊，有充足的降水、良好的生態，是適宜咖啡生長的“黃金地帶”。如今，“Puer”不僅僅是普洱茶的專屬名詞，還越來越頻繁地出現在全球咖啡愛好者的視野里。“濃而不苦、香而不烈、略帶果酸”的獨特風味，觸動著世界的味蕾。

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