養雞場來人不必消毒、無須隔離就能進入，可以零距離接觸雞群。在養雞場配套的飼料廠，中草藥芳香蓋過了玉米、豆粕氣味，產品沒有添加激素、色素和抗生素。

在這片與眾不同的養雞基地，山嶺上數以萬計的雞極少染病，每批雞成活率都在95%以上，有的高達99%。這些質高一籌的肉和蛋，色香形味俱好，檢測結果全面達到或超過國際標準。凡是品嘗過的人，十有八九成為忠實粉絲。

這種獨辟蹊徑的林下特色養雞模式，出現在廣西壯族自治區欽州市浦北縣。這種嶄露頭角的高端雞、高端蛋，叫做“欽浦雞”“欽浦蛋”。

“山林放養+離地籠養”

欽浦雞養殖基地零星分散在大山密林中，各個養殖點都擁有輪牧雞群的寬闊山林，隔山隔水，雞鳴相聞，互不往來。

雞苗滿月前，覓食能力差，先在林邊棚內喂養。雞群滿月后，小雞自己就會鉆出棚外，跑進林間玩樂覓食，享受著富硒土壤和泉水，食蟲啄草、叮砂吞泥，傍晚自行回棚。

“野”了兩個月后，長成三月齡的項雞，差不多到了產蛋期，又裝進大棚內成排分層的離地籠舍中，轉為離地籠養。

雞不再接觸地面，停止自然覓食，從此隔斷了重金屬、化學殘留等有害物質的攝入。通過“微生物+中草藥”日復一日的作用，林下放養期間難免攝入雞體的重金屬、化學殘留等有害物質，兩個月后基本分解完畢、排出殆盡。

大棚內籠舍中的雞群仍然身居森林之中，呼吸著負氧離子含量超高的空氣，豐富硒元素依舊在飲水中源源補充。根據成熟經驗和科學方法，精準投喂含有不同配方中草藥的微生態食材，成就了欽浦雞、欽浦蛋獨具一格的品質。

“微生物+中草藥”飼養

上山進林，來到欽浦雞養殖基地，沒看見有“鐵將軍”把守的大門，車子直接開到雞棚邊。不用消毒，不必穿隔離服，也不必戴上鞋套，隨心所欲在雞群中、欄舍里走走看看，摸摸雞、撿撿蛋。

就不怕把病菌帶進來？就不怕人禽交叉感染？雞場管理者陸春霏道出其中奧秘：基地采用微生物養殖技術，混合不同配方中草藥的自產飼料，先添加匹配的益生菌發酵48小時，使之變成營養價值高、吸收轉化好、疫病防治功能強的微生態食材。經益生菌“吃”過的微生態食材，得到完好分解，“對號入座”供不同雞群食用，讓雞抗菌防病、健康生長。部分益生菌隨糞便排出繼續發酵，成為上好的微生物肥。養雞活動范圍內的樹林、設施、土壤、空氣，到處布滿肉眼看不見的益生菌，空氣沒有臭味，欄舍難見蒼蠅蚊子，病菌進來也難以存活。

浦北是富硒之地、長壽之鄉，盛產的木本、草本藥材品質優良。利用這些中藥材配合益生菌發酵，在微觀層面分解、改良天然食材，是欽浦雞創業者陸平成功探索出來的“微生態秘方”。

陸平20世紀后期開始養雞。當時，為了追求產量、縮短養殖周期，養殖戶往往在飼料中添加激素、色素和抗生素。那時，陸平自然也是隨大流。結果，養的雞自己都不愿意吃，在外面吃飯更不愿意吃雞。他由此意識到，作為我國最主要的肉食，雞和豬的品質事關國人健康。溫飽解決之后，養殖業應當從追求產量轉向追求質量，肉蛋奶產品應當從低端邁向高端。

于是，陸平開始十幾年如一日，探索高品質雞及蛋的養殖方法，挖掘當地特有的木本果藥優勢，發明“微生物+中草藥”的獨家偏方，形成“山林放養+離地籠養”的創新模式。

肉蛋品質優良

欽浦雞“微生物+中草藥”“山林放養+離地籠養”的養殖模式，根據雞群的不同生長階段，動態調整日常食材的最佳配方，5個月養成的出欄雞，肉質最佳。

廣西產品質量檢驗研究院2022年5月30日出具的檢驗報告顯示，欽浦雞和欽浦蛋中，鉛、鎘、汞等有害重金屬元素和土霉素、四環素、氯霉素等抗生素，結果均為“未檢出”；硒、鋅、鐵等有益微量元素和蛋白質、氨基酸等營養物質，結果均達到或超過國際標準。

達到甚至超過國際標準的雞，究竟什么味道？雞老板最喜歡炫一下的欽浦雞烹調方式是：僅僅一鍋清水，直接煮到剛好熟，原汁原味品湯嘗肉。食客大多一嘗便被“粘”住，從此成為“鐵粉”。

達到甚至超過國際標準的蛋，究竟什么品質？參觀雞場時，管理人員隨手撿起一枚蛋，剝殼仰頭生吞下肚。參觀銷售部時，管理人員又隨手拿起一枚蛋，剝開放進碗里，蛋黃用筷子一夾就起來。

參觀調研過欽浦雞基地的專家教授，對這套“微生物+中草藥”“山林放養+離地籠養”的養殖模式贊賞不已，認為值得采用“公司+農戶”的經驗加以推廣，并復制到養豬業。