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“綠茶”鋪就致富路 “土酒”澆開幸福花

發布時間:2025-05-23 15:36:14  來源:林草價值網鏈

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進入木魚鎮老君山村,路兩旁、半山腰、云霧間,可見大小不一的茶園和整齊劃一的苗木基地。茶園錯落有致地鑲嵌在翠綠群山懷抱中,古樸的村落炊煙裊裊,勤勞的茶農在茶隴間采摘茶葉,形成“天人合一”的梯田美景,猶如一幅幅清新美麗的風景畫。

走進盧院,房屋依山而建、錯落有致。在這個僅有23戶人家、人均年齡高達72歲的村民小組,42歲的楊忠發是屈指可數的年輕人。

談笑間,我們讀懂了楊忠發“走出大山—回歸大山—堅守大山”的故事……

茶山上的“人生真諦”

清晨7點,老君山村的云霧還未散盡,楊忠發已踩著露水走進茶園。他俯身撥開茶樹枝丫,指尖撫過嫩綠的新芽,山風掠過他沾著晨露的衣袖,“沙沙”的葉片摩擦聲傳往更遠的山坳。他總是穿著迷彩工裝,像一株倔強的茶樹挺立在歲月深處。

茶,對于楊忠發來說,既是生計,也是生活。在他的記憶里,茶收入一直是家里最穩定的經濟來源,所以9歲開始就跟隨父親學習種茶、采茶和制茶,特別是假期,天不亮就要上山采茶葉。茶園的路崎嶇難走,在茶園里干活很辛苦。看著其他小伙伴四處玩耍的時候,他只有羨慕,也想哭、想逃離。

“我要走出去留在城里,再也不想上茶山、摘茶葉”。1999年初中畢業后,他毅然選擇到浙江溫州務工。工廠朝九晚五的生活讓他遠離了大山、茶葉,體面而陌生地開始了城里生活。但晚上想起面朝黃土背朝天的父母,他常常翻來覆去睡不著覺。

“在城里哪都好,就是心落不到實處。家里需要我,我更需要家。”于是,2014年他回到大山,回到生他養他的地方。在父親的影響下,他開始全身心投入到茶山的勞作中。

“這片芽頭飽滿肥壯、挺直如針,長度在1.8—2.2厘米時采摘最佳。采摘時用手指輕輕捏住嫩芽的基部,迅速向上提采。這樣可以確保采摘下的茶葉完整且不受損傷,從而保持茶葉的最佳品質。一般要6萬到7萬個芽頭才能制成500克茶葉。”話語間,楊忠發快速地采起一片芽頭。

“老君山的茶葉在神農架最早上市,是地道的‘明前茶’,但受地形地勢影響,種植面積和產量都沒有優勢。我們只有種好茶、采好茶,保證鮮葉的品質,才能賣出好價錢,茶企才能制出好茶葉。”“做茶如做人”,父親的囑托,他做到了。

酒香里的“綠色秘訣”

“老楊家的院壩永遠飄著兩股香味——茶香和酒香。”村民劉嬸打趣道。

穿過茶壟往北走,是楊忠發的釀酒作坊。酒坊里,他不停地忙碌著,時而攤糧悶糧,時而配糟發酵,動作熟練靈活。十口陶缸正咕嘟作響,他堅持用3斤本地產的玉米釀出1斤酒,每年可以使用村里12噸高粱。楊氏土法釀酒術結合老君山村優質的水質、適宜的氣溫,讓他家的“土”酒“土”得與眾不同。

酒口感好是好,可產量卻上不去,用傳統的木甑和柴火煮酒,每次只能蒸50斤糧食,耽誤時間不說還得消耗大量薪柴。于是他在網上查閱、到廠家考察,購置了1套能蒸300斤糧食的現代釀白酒設備,“以電代薪”,不僅提升了產量,也降低了成本。

“現在年產8000斤酒,每年毛收入12萬元。不愁銷路,很多買酒的都是愛喝純糧酒的鄉鄰和回頭客。”

為什么楊忠發能釀出如此受大家歡迎的酒?“因為我用土法秘制的大曲,不添加任何化學成分。釀酒所需的高粱和苞谷,在種植前與農戶實行合同制,標明不得使用化肥和農藥。釀酒制作過程也實行特別的管理方法,從選糧、發酵、蒸餾、陳釀、調配、過濾、裝瓶等全部環節,都是用綠色的理念嚴格管控,用心釀制香、濃、純的高品質土酒。”楊忠發一五一十地向我們介紹他釀出好酒的秘訣。

“利用陶瓷容器將酒窖藏在2—3米深的酒窖內1—3年,酒體能夠自然緩慢老熟,提高酯化比率,變得醇香協調、口感醇厚,去除了新酒刺激、沖鼻等不適感,再添加淫羊藿、五味子等中藥材浸泡養生酒,是今后主打的方向。”楊忠發規劃著。

護林中的“多元收入”

凌晨5點,老君山脊線剛泛起魚肚白,楊忠發已駕駛自己的“垃圾車”,一個小區一個小區地清運垃圾。他要趕在天亮進山巡護前,完成村里的垃圾收儲工作。早晨8點,當第一縷陽光刺破晨霧時,來不及擦拭額頭上的汗水,他又跟隨老君山管護中心隊員前往蔥坪開展巡護監測。每次巡護,他熟稔地繞過百年古樹,蹲身檢查紅外相機里是否拍到了黑熊的蹤跡和林麝的足跡。傍晚6點,結束一天巡護監測工作的他,拖著疲憊的身軀,挨家挨戶地敲門,“我是村里的小組長。清明節快到了,家里都是留守老人,我要逐戶上門提醒他們用清明吊祭祖,不能燒紙”。23戶跑下來,已是夜里10點。匆匆吃完晚飯,他又圍在酒坊查看發酵狀態,檢查過后需要及時封缸。酒長時間暴露在空氣里會過度發酵,出現發酸的情況。忙完這些,雞已打鳴了。

那么拼為啥,非要這么卷?我們感到很詫異。“清潔家園是為了我們自己的生存環境,守山護林是守護我們自己的飯碗,小組長是我們村民自己的代言人,釀酒是因為左鄰右舍幾十年來對我家土酒的幫助、信任。生活雖苦雖累,但這些都是我的熱愛。”他用堅忍的信念撐起生活的艱辛,樸實、善良、勤懇、堅毅,這正是中國農民這一群體的本色。

“把我納入生態護林員隊伍,神農架國家公園解決了我的后顧之憂。家里的1.03畝閑置田地流轉種上了楠木,10年的流轉費5000元一次性付清,每年還有1200元的田間勞務費;兒子考上山東農業大學,神農架國家公園補助了4000元育才獎;釀酒種植的玉米、養殖的蜜蜂也買了商業保險,加上清潔家園、養豬的創收,一年的毛收入可達20多萬元。”楊忠發說,他很珍惜現在這個生態護林員的崗位,讓他能一崗多業,一專多能,多元增收。

“我不再漂泊,回到家鄉,可以讓母親頤養天年,可以和妻子一起侍弄小菜園。”他感到由衷地滿足。每個寒暑假的尋常傍晚,三代人的笑聲漫過茶園,在炊煙里釀成最美的畫面。

人不負青山,青山定不負人。這座沉寂的山村,正隨著像楊忠發這樣年輕人的回歸,隨著綠色引擎的轟鳴,轉動出前所未有的生命力。老君山的年輪里,綠茶與土酒正在發酵一個預言:每片堅守的土地,終將迎來春天的返場。


作者:杜華 王品責任編輯:胡萌萌
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