寒潮南下，冷空氣挾風雨持續影響杭州。在杭州西湖龍井核心產區，部分地區下起凍雨，茶樹葉片出現結冰現象。記者多方了解到，受低溫影響，今年西湖龍井春茶大面積集中采摘或推遲，但持續降水對茶葉的品質將有提升。

春茶采摘季將近，在西湖龍井核心產區，不少上山查看茶樹生長情況的茶農發現，茶園經歷寒潮，海拔較高的茶樹枝葉裹上了剔透的“冰衣”。

“西湖龍井屬灌木型中小葉種茶樹，抗寒能力較強。這一波寒潮來臨時，西湖龍井茶樹大部分仍處于休眠狀態，嬌嫩的茶芽尚未‘萌動’，因此影響不大。”國家級非物質文化遺產項目“西湖龍井采摘和制作技藝”傳承人樊生華告訴記者，適度的低溫降水反而利于茶葉生長，一方面雨水滲進土壤使茶樹根部水分充足，另一方面低溫也可提高病蟲的越冬死亡率。

“近段時間的寒潮對茶葉品質是利好。”位于西湖龍井核心產區的翁家山村黨總支書記孫斌說，冷空氣帶來的降水會攜帶大氣中的氮元素下沉地表，有利于茶葉中氨基酸等物質的合成積累，讓春茶的滋味更加鮮爽。

在同樣位于核心產區的龍井村，杭州龍獅匯茶葉專業合作社負責人姚波告訴記者，氣溫適宜的情況下，西湖龍井茶一般會在3月中旬開采、下旬大量采摘，持續至谷雨前后。“目前看，今年采摘時間會比往年晚一點，但具體時間還要看3月初整體氣溫情況如何。”

采摘相關準備工作已有條不紊地開展。孫斌說，目前翁家山村的春茶準備工作陸續啟動，一方面對接快遞等服務，一方面落實采茶工。“茶農們已做好準備，迎接春天送來的第一份禮物。”孫斌說。