薄殼山核桃作為一個引進種，引入我國已有100多年的歷史。其作為集經濟、生態和社會效益于一體的樹種，從被消費者認知和接受，歷經坎坷。經過我國科研人員的不懈努力，終于讓其開發利用價值被持續發掘，其果用、油用、材用等功能不斷被市場所接受和認可，我國薄殼山核桃產業也在不斷地發展壯大。

　　營養價值豐富 利用方向全面

　　薄殼山核桃是優質干果樹種之一。堅果種仁色美味香，無澀味，富含人體所需的各種脂肪酸、氨基酸等營養物質。其種仁可溶性糖含量2.44%-5.06%，蛋白質含量49.77-105.23毫克每克。其蛋白含有17種氨基酸，包括7種人體所必需的氨基酸。其種仁還富含鐵、鋅、銅、鉻等必需微量元素及維生素B1、維生素B2，是優良的營養保健食品。堅果經清洗晾曬后即可鮮食，也可炒制加工為不同風味的產品，抑或烹飪為涼菜，還可作為蛋糕、冰激凌、奶茶等食品的配料。

　　薄殼山核桃是高檔食用木本油料樹種之一。堅果種仁含油率51.57%-69.47%，以不飽和脂肪酸占主導，達到油脂的93%左右。其中，油酸含量高達61.4%-83.0%，接近橄欖油的65.0%-85.0%，低于茶油的77.0%-87.0%。薄殼山核桃油脂亞麻酸含量0.85%-2.10%，高于橄欖油和茶油，油脂品質優良。國外一些學者研究發現，食用薄殼山核桃堅果可預防心血管疾病，降低患冠心病的概率，改善人體血脂環境，這正是因為其種仁中含有大量不飽和脂肪酸的緣故。此外，其種仁所富含的酚類、維生素E等物質都具有一定程度的抗氧化性，可嘗試開發應用到護膚品及抗衰老保健品中。

　　薄殼山核桃為深根、陽性、耐濕的生態經濟型樹種，樹體高大、樹姿優美、樹干通直，可廣泛應用于農田林網、城鎮道路、江河堤岸與庭院綠化種植。薄殼山核桃目前主要作為經濟林樹種在我國發展種植，每年會產生較多“三剩物”。而薄殼山核桃木材綜纖維素質量分數約83%，灰分質量分數小于1%，其“三剩物”可作為優良的紙漿和人造板原材料加以利用。綜合薄殼山核桃木材抗彎強度（90MPa）、抗彎彈性模量（8.24GPa）、順紋抗壓強度（38.59 MPa）、橫紋抗壓強度（24.58MPa）4種力學性質，其木材整體力學性能較好，可作為裝飾和家具材使用。薄殼山核桃木材在原產國也廣泛應用于軍工、汽車內飾和高檔家具用材使用。

　　發展歷程坎坷 研究成果豐碩

　　薄殼山核桃在我國已有100多年的引種歷史，回顧過往，其發展歷程頗為坎坷。引種初期多以傳教士零星引進種子，多種植于教堂周邊；隨后又批量引進種子在國內育苗，以實生苗種植為主，多種植于植物園、國有林場和學校等地；后又因城市綠化和經濟林發展需要，引入了大量以實生苗為主的苗木，在我國多省推廣種植，一直到20世紀六七十年代開始，才逐漸步入以林業科研單位為主的自主引種良種階段。20世紀80年代，浙江等省成立了薄殼山核桃科研協作組，當時由于研究時間短，得出該樹種引種不成功的結論，多數單位做了少量試驗后就從此中斷研究。

　　總結過去，薄殼山核桃產業未能規模化發展，我們認為主要原因有國內育種進程緩慢而導致良種匱乏，品種適宜栽培區不明確，早期品種發展單一且配置精準度低，無性擴繁技術落后而良種壯苗供應不足和栽培管理粗放等多種因素綜合造成。

　　針對我國薄殼山核桃產業問題，從20世紀八九十年代開始，先后有中國科學院南京植物所、中國林業科學研究院林業研究所、中國林業科學研究院亞熱帶林業研究所、中南林業科技大學（原中南林學院）、南京林業大學、浙江省科學院亞熱帶作物研究所、安徽農業大學、云南省林業和草原科學院（原云南省林業科學院）、浙江農林大學（原浙江林學院）等越來越多的科研單位和大學開展了薄殼山核桃的引種、選種、良種繁育、栽培和基礎科學等方面的研究，經過幾十年的努力，成效顯著。

　　近年來薄殼山核桃不斷被各級政府部門、企業家和林農所接受，目前已在安徽、云南、江蘇、浙江等省發展種植100多萬畝。2019年國家林草局批復成立了“薄殼山核桃國家創新聯盟”，中國林業科學研究院亞熱帶林業研究所作為牽頭組建單位秘書處掛靠單位，緊緊圍繞薄殼山核桃創新和產業發展問題，從育種本土化、區域良種精準化、無性擴繁規?；?、栽培管理輕簡化、產品開發多元化和加工利用精深化等方面開展了創新和協作攻關。

　　科技助農增收 鄉村振興添彩

　　聯合國內科研院所、大學和龍頭企業等，我國先后開展了薄殼山核桃自主知識產權良種選育，并在長江流域、淮河流域、西南高原區和川陜渝地區開展了分區域適宜栽培良種篩選，和龍頭育苗企業合作開展了富根容器苗規?；嘤夹g，以國家重點研發專項為依托開展了輕簡化栽培技術和新產品開發等工作。目前已審認定薄殼山核桃良種10個，授權國家發明專利3項，登記軟件著作權4項，制定行業和地方標準6項，鑒定（認定）成果3項，出版著作2部，獲國家、省科技進步獎二等獎各1項。其中“薄殼山核桃采穗圃營建及規模化擴繁技術”已廣泛應用于我國薄殼山核桃育苗生產實踐中，“薄殼山核桃品種配置技術”成果也廣泛應用在近年來的薄殼山核桃新造林中，為我國薄殼山核桃產業健康發展提供了有力的科技支撐。

　　為響應實施國家精準扶貧計劃，中國林科院亞熱帶林業研究所結合自身優勢積極謀劃，在結對幫扶貴州省黔東南錦屏縣的過程中，以獨特方式利用薄殼山核桃貢獻力量，錦屏縣從亞林所引進薄殼山核桃和山核桃良種12個，新建薄殼山核桃高產示范林8處，累計培訓農民500多人次，新造林成活率在90%以上，投產早期畝增產值2000元，錦屏縣山核桃產業現已形成從種苗繁育、基地建設、高效管理、原料采收，到加工銷售的完整產業鏈。

　　薄殼山核桃具有生長快、結實早、經濟價值高等特點，嫁接苗定植3年后即可掛果，6-8年逐漸進入盛產期，平均畝產堅果150千克以上，堅果市場價為70元每千克以上，每畝產值達1萬元以上，其食用油市場售價300元每升以上。相信未來薄殼山核桃產業在鄉村振興方面將再立新功。