近年來(lái)，重慶市江津區(qū)花椒產(chǎn)業(yè)堅(jiān)持綠色生產(chǎn)，科技創(chuàng)新，推動(dòng)花椒產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。

良種良法。江津區(qū)花椒種質(zhì)資源圃收集種植來(lái)自世界各地的230份花椒種質(zhì)資源（含野生花椒資源），開(kāi)展了芽變育種和太空育種優(yōu)勢(shì)利用研究。選育的“九葉青”花椒通過(guò)國(guó)家林業(yè)林木品種審定委員會(huì)審定，覆蓋全國(guó)青花椒產(chǎn)區(qū)面積70%以上；選育的“早熟九葉青”花椒通過(guò)重慶市林業(yè)局審定和認(rèn)定，在全國(guó)推廣數(shù)十萬(wàn)畝，正在上報(bào)國(guó)審；培育了全新花椒新品種——無(wú)刺花椒，現(xiàn)已試種300余畝。

綠色生產(chǎn)。江津區(qū)先后制定了《花椒》國(guó)家推薦標(biāo)準(zhǔn)、《保鮮花椒》食品安全地方標(biāo)準(zhǔn)等系列標(biāo)準(zhǔn)。全面推廣“豬—沼—椒”種養(yǎng)生態(tài)循環(huán)模式，開(kāi)展“花椒副產(chǎn)物綜合利用中試”，實(shí)施無(wú)人機(jī)植保15萬(wàn)畝。“江津花椒”獲綠色、有機(jī)、地理標(biāo)志農(nóng)產(chǎn)品認(rèn)證48個(gè)，認(rèn)證比例達(dá)到41.75%，農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全抽檢合格率達(dá)100%。2022年9月，中國(guó)品牌建設(shè)促進(jìn)會(huì)評(píng)價(jià)“江津花椒”品牌強(qiáng)度為843，品牌價(jià)值為63.66億元。

科技創(chuàng)新。江津區(qū)花椒深加工項(xiàng)目?jī)纱伪涣腥雵?guó)家“863”計(jì)劃，與10余個(gè)高校院所合作共建專家團(tuán)隊(duì)12個(gè)。花椒帶枝采收綜合管理技術(shù)得到全面應(yīng)用，實(shí)現(xiàn)最高畝產(chǎn)1516公斤，建設(shè)全國(guó)首個(gè)“花椒大數(shù)據(jù)中心”。先后獲得發(fā)明專利16項(xiàng)、制定相關(guān)技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)7項(xiàng)，獲得省部級(jí)科技進(jìn)步獎(jiǎng)二等獎(jiǎng)1項(xiàng)。

江津區(qū)現(xiàn)有花椒種植面積53萬(wàn)畝，2022年鮮花椒產(chǎn)量36萬(wàn)噸，產(chǎn)值37億元，涉及椒農(nóng)28萬(wàn)戶62萬(wàn)人。全區(qū)花椒種植面積占全重慶市花椒種植面積的40%，產(chǎn)量占60%以上，約占全國(guó)青花椒種植面積的5%，產(chǎn)量約占20%，保鮮花椒占據(jù)全國(guó)市場(chǎng)90%以上的份額，花椒產(chǎn)品多年遠(yuǎn)銷美國(guó)、日本、韓國(guó)、馬來(lái)西亞等地。