日前，黑龍江省首屆“九珍十八品”杯森林食物烹飪創(chuàng)新大賽暨龍江優(yōu)質(zhì)森林食物推介展活動(dòng)在哈爾濱市舉行。活動(dòng)現(xiàn)場(chǎng)發(fā)布了冰凍西瓜汁雪蛤、鴛鴦雙色木耳、精品榛蘑蒸肉等首批入選“龍江大師菜”的18道菜品。

龍江大師菜 黑龍江省林業(yè)和草原局供圖

活動(dòng)現(xiàn)場(chǎng)，參賽選手紛紛亮出絕技，將高寒地區(qū)的珍稀森林食材轉(zhuǎn)化為一道道色香味形俱佳的佳肴。這些菜品不僅展示了選手的精湛技藝，更體現(xiàn)了他們對(duì)森林食材的深刻理解與創(chuàng)新運(yùn)用。經(jīng)過(guò)一天的激烈角逐，相繼評(píng)出個(gè)人金獎(jiǎng)、特金獎(jiǎng)，最佳市場(chǎng)潛力獎(jiǎng)、最佳風(fēng)味獎(jiǎng)及最佳創(chuàng)意獎(jiǎng)等榮譽(yù)。

本次活動(dòng)由黑龍江省林業(yè)和草原局“九珍十八品”品牌運(yùn)營(yíng)管理中心、黑龍江省林學(xué)會(huì)和黑龍江省龍菜產(chǎn)業(yè)協(xié)會(huì)聯(lián)合主辦，旨在深入貫徹“大食物觀”理念，以創(chuàng)新理念和實(shí)踐推動(dòng)“九珍十八品”優(yōu)質(zhì)森林食物的開(kāi)發(fā)利用，通過(guò)烹飪創(chuàng)新與森林食物的深度融合，促進(jìn)龍江特色美食文化的傳承與發(fā)展，推動(dòng)黑龍江省森林食品產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。