2008年,懷著創(chuàng)業(yè)和回報(bào)家鄉(xiāng)的夢(mèng)想,大三湘創(chuàng)始人周新平辭去了跨國(guó)公司中國(guó)區(qū)總裁的職務(wù),放棄了幾百萬(wàn)年薪和優(yōu)越的大上海生活,回到家鄉(xiāng)衡陽(yáng)當(dāng)農(nóng)民種油茶樹(shù)。每當(dāng)他出差跟客戶(hù)講到茶油,80%的人都會(huì)好奇地問(wèn)一句:茶油是什么?周新平解釋?zhuān)翰栌褪侵袊?guó)特有的食用油,又叫“東方橄欖油”!
雖然從自己嘴里講出來(lái),他卻覺(jué)得這個(gè)稱(chēng)呼格外的扎心,茶油有2300年歷史,如此珍貴為何要用西方橄欖油來(lái)定義它?周新平下定決心:我們要讓全世界都知道中國(guó)的山茶油是世界上最好的油,比橄欖油更好的油!
2011年11月,雜交水稻之父袁隆平先生在接見(jiàn)周新平時(shí)一再勉勵(lì),“要做中國(guó)最好的山茶油,要讓中國(guó)的茶油走向世界......”,并親筆題詞:發(fā)展三湘油茶,造福人民健康。
師夷長(zhǎng)技以制夷,備受鼓舞的周新平攜團(tuán)隊(duì)立馬動(dòng)身前往“世界橄欖油王國(guó)”西班牙取經(jīng),他們對(duì)橄欖果摘下來(lái)直接壓榨的技術(shù)深受啟發(fā),而且油中營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)保留很好,如果茶果也摘下直接榨油,不僅解決了困擾千年的只能靠曬干的茶籽榨油的困局,還能改變傳統(tǒng)熱榨無(wú)法保留茶油中天然含有的活性物質(zhì)的窘?jīng)r。為了一探究竟,買(mǎi)了兩個(gè)集裝箱的橄欖油回國(guó)仔細(xì)研究制作的要點(diǎn)。
雖然同為木本植物油,但油茶果跟橄欖果千差萬(wàn)別,壓榨技術(shù)完全無(wú)法照搬。國(guó)內(nèi)又沒(méi)有工藝技術(shù)可以借鑒,這是大三湘技術(shù)研發(fā)團(tuán)隊(duì)最大的難題,身為技術(shù)研發(fā)總監(jiān)的賴(lài)瓊瑋只能自己摸索,每天泡在實(shí)驗(yàn)室里十幾個(gè)小時(shí)。研究到一定階段,發(fā)現(xiàn)不僅技術(shù)需要突破,國(guó)內(nèi)也沒(méi)有針對(duì)此工藝的設(shè)備,大三湘還需自主開(kāi)發(fā)新設(shè)備來(lái)滿(mǎn)足鮮榨工藝。
3000多個(gè)日以繼夜,賴(lài)瓊瑋團(tuán)隊(duì)扎根在實(shí)驗(yàn)室與車(chē)間,經(jīng)過(guò)近千次調(diào)試,實(shí)驗(yàn)出了上萬(wàn)個(gè)樣品,終于在2017年的11月,如愿以?xún)敚澜缟系谝坏螏в泄阄兜孽r榨山茶油正式誕生。
為了這一滴鮮榨山茶油,已自主研發(fā)并申請(qǐng)了66項(xiàng)國(guó)家專(zhuān)利,投入了7000多萬(wàn)元,這對(duì)于一家茶油企業(yè)來(lái)說(shuō),是一筆巨大的投入。
2017年11月18日,大三湘國(guó)內(nèi)首創(chuàng)的“鮮果鮮榨”工藝線(xiàn)正式試機(jī)啟動(dòng)。通過(guò)權(quán)威專(zhuān)業(yè)測(cè)試,鮮榨山茶油的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高于特級(jí)初榨橄欖油。
比橄欖油還要好的油這個(gè)夢(mèng)想終于得以實(shí)現(xiàn)!但周新平并沒(méi)有急于市場(chǎng)銷(xiāo)售,為了把這瓶極致好油更好的呈現(xiàn)到世人面前,他又用了近4年的時(shí)間,讓身邊的用戶(hù)品嘗口感與風(fēng)味,體驗(yàn)鮮榨山茶油帶來(lái)的健康改變。過(guò)程是艱辛的,結(jié)局是美好的,大三湘鮮榨山茶油成功問(wèn)世,并榮獲“中國(guó)林業(yè)產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新獎(jiǎng)”!