森林食物，你吃過嗎？

在我國，這是繼糧食、蔬菜之后的第三大農產品。當前不少地方森林食物迎來夏季采收。

在江西廣昌縣旴江生態公益林場，一家合作社的工人們正在采摘新鮮的木耳和樟芝。今年，在政府的支持下，合作社建設了覆蓋林場1000多畝食用菌種植基地的噴灌系統，有了充足的水源，食用菌產量增加了10%左右。

江西省撫州市廣昌縣利財食用菌種植合作社負責人 謝遠財：裝了噴灌設施，每年的利潤可以增加15萬塊錢。

在云南勐臘鎮的橡膠林里，竹蓀正蓬勃生長。近年來，當地大力挖掘林下經濟潛力，以黨組織領辦、社區集體出資、村民入股等方式，在當地居民小組橡膠林下種植了20畝竹蓀。

云南省勐臘鎮科普工作站專家 張玉生：這個貨大部分是賣到昆明干貨市場，量大了以后，有多少收購多少。

森林食物涵蓋了“米袋子”“油瓶子”“菜籃子”“果盤子”。當前，我國木本油料供給多元化，木本糧食供應充足，還有林禽、林畜、林菌、蜂蜜等大量高品質森林食物，極大豐富了百姓餐桌。目前，全國2800多個縣中有2400多個縣種植經濟林，各類森林食物年產量2億多噸。

單一向多元發展 林下產品附加值持續提升

林下種植養殖產品多為初級農產品，依靠天然稟賦資源，很多地方推動產業從單一的種植養殖向多元發展，從粗加工轉向精深加工，提升林下經濟產品附加值。

云南麗江華坪縣是著名的“芒果之鄉”，在榮將鎮龍頭村的芒果園，一片繁忙的豐收景象，村民們忙著采摘芒果，裝車運往全國各地。

云南省麗江市華坪縣榮將鎮龍頭村村民 孔維鑫：我家總共種了60多畝芒果，目前芒果正在陸陸續續上市，總共賣了6萬多元。

在銷售鮮果的同時，當地還發展芒果深加工產業，建成了芒果原漿、芒果干及速凍果塊等多條生產線。在這家合作社的生產車間，經過數字化設備清洗、切果、分裝、消毒、打漿、灌漿等工序后，一瓶芒果果漿就新鮮出爐了。目前，當地芒果企業已開發出芒果汁、芒果干、芒果凍塊、芒果醋、芒果酵素等一系列產品，銷售網絡遍布全國，并遠銷國際市場。

云南麗江市華坪縣芒果產業發展中心副主任 廖苑君：目前全縣芒果種植面積達到了45.9萬畝，2024年產量達到46.5萬噸，產值30.5億元。

森林空間也為中藥材種植提供了理想的生長環境。這幾天，湖南郴州安仁縣的一處林下經濟示范基地里，500畝林下套種枳殼相繼成熟，村民正忙著將剛剛摘下的新鮮枳殼稱重、裝箱，運往加工廠。

湖南省郴州市安仁縣青路村林下經濟示范基地負責人 王良志：今年基地的枳殼產量要高于去年，預計采摘8萬斤，可加工枳殼干貨10噸左右，產值超15萬元。

新鮮采摘的枳殼運抵加工廠后，經過分揀、切割、烘烤等8道工序，青澀的鮮果就變成了附加值更高的中藥材干貨。從過去單一的初產品，到現在擁有14個精深加工環節的整條生產線，當地枳殼、山蒼子等中草藥的附加值翻了5倍以上。

湖南省安仁縣香火堂中藥有限公司加工廠產線負責人 何選華：這些干貨70%供給四川、安徽的藥企做中藥飲片，剩下的30%我們會根據市場需求，進一步加工成不同規格的產品，比如切片、粉末等，供應給保健品和食品企業。

森林景觀利用 創造經濟價值

從林下種植、林下養殖，到采集加工、森林景觀利用，各地不斷拓寬生態產品價值轉化渠道。目前，林下經濟已發展成為不少山區林區重要的綠色富民產業。

位于浙江天臺縣的華頂國家森林公園森林覆蓋率高達96%，是個天然大“氧吧”。一大早，一場戶外健身瑜伽體驗活動在這里舉行。

健身瑜伽愛好者 許海敏：海拔也是比較高的，溫度會相對低一點，更能收獲到自然和身心的放松。

為促進林下經濟發展，天臺縣因地制宜打造了森林康養產業，吸引了大量游客前來避暑養生。在與華頂國家森林公園僅有20分鐘車程的新晉網紅地“石梁炊煙”，當地開發了咖啡吧、啤酒館等多種消費場地。目前，天臺縣已建成全國森林康養基地試點3個、省級以上森林氧吧6個。

浙江省臺州市天臺縣林業技術推廣站站長 蔡人岳：我們利用華頂國家森林公園、龍穿峽省級森林公園、南黃古道等旅游資源，推進森林康養基地、旅游景區建設，發展森林旅游與休閑養生產業，帶動鄉村旅游年收入超5億元。

而在北方城市黑龍江伊春，良好的生態和適宜的溫度吸引了不少人前來打卡。在湯旺河林海奇石景區，游客們結伴而行，賞奇石、觀美景，漫步在林蔭小道，陶醉在眼前如詩如畫的美景中。

游客 張選力：這里風景好，吃得好，住得好，讓我們流連忘返。

伊春擁有400萬公頃山川林海，森林覆蓋率達83.8%。依托森林、濕地、空氣等優勢資源，當地著力打造了森林康養旅游集群。在生態旅游產業爆發式增長的同時，帶動了民宿、文創、林下產品等協同發展。

從2018年起，國家林草局先后推出多條全國特色森林旅游線路，線路涉及世界遺產、各類自然保護地以及國有林場等生態旅游地。目前，全國林下經濟年產值約1萬億元，帶動數千萬林農增收致富。