咖啡，是用經過烘焙磨粉的咖啡豆制作出來的飲料。作為世界三大飲料之一，其與可可、茶同為流行于世界的主要飲品。咖啡在亞、非、拉的50多個國家種植，全球有約三分之一的人飲用。咖啡也是國人非常喜歡的飲品之一，隨著我國人民生活水平的提高和對咖啡文化認知程度不斷增長，我國咖啡產業總體呈上升趨勢。

一、全球咖啡市場基本供需平衡

從全球生咖啡產量來看，據統計，2019年全球生咖啡產量為1015萬噸，同比降低0.6%。從全球生咖啡消費量來看，據統計，2019年全球生咖啡消費量為1016萬噸，同比增長0.7%。從歷年咖啡產銷量來看，目前全球咖啡市場基本實現供需平衡。

二、中國人均咖啡消費量低于發達國家

目前，中國咖啡市場正在進入一個高速發展的階段，據瑞幸咖啡招股書顯示，2018年中國人均咖啡消費量6.2杯，中國人均咖啡消費量與發達國家相比依然處于較低水平，2018年中國大陸地區咖啡人均消費量僅為德國的0.71%，美國的1.6%。2019年我國人均咖啡消費量約為7.2杯。

三、2019年咖啡進口量和進入雙雙下降

進口方面，2017-2019年我國進口咖啡數量和金額均呈波動趨勢，2019年我國進口咖啡6.51萬噸，同比下降1.82%;進口額為2.69億美元，同比下降10.88%。

四、2025年預計咖啡消費市場規模將達超2000億

隨著人均消費的增長，居民對生活質量的要求不斷提高，年輕一代對咖啡飲品的喜愛逐漸提升，帶動咖啡行業快速增長。據統計，中國咖啡消費年均增速達15%，遠高于世界2%的增速。隨著我國人民生活水平的提高和對咖啡文化認知程度的增長，加之巨大的人口紅利，都可能刺激國內咖啡消費。預計2025年中國咖啡市場規模將達到2171億元。

以上數據來源于前瞻產業研究院《中國咖啡行業市場需求與投資規劃分析報告》，同時前瞻產業研究院提供產業大數據、產業規劃、產業申報、產業園區規劃、產業招商引資等解決方案。