漢兒莊板栗園 王愛軍攝

盛夏時節，地處燕山山脈的河北省唐山市遷西縣滿目蒼翠。行走在山區，但見山頂松槐戴帽、山間板栗纏腰、山腳瓜果梨桃，滿山看不到空隙。

楊家峪四面環山，15華里長川栗樹成蔭，村中兩三百年的板栗樹隨處可見。板栗根深耐旱，既能防風固沙、涵養水土，又能年年結果、持續見效。

楊家峪既然有板栗大樹，那就可以大面積發展；楊家峪可以栽板栗，其他地方也可以。

新的問題出現了。楊家峪的緩坡已經栽上了樹，大面積的陡坡荒山能栽板栗嗎？村干部進山勘察、測量，并請科技人員反復論證，一個創造性的構想形成了——“圍山轉”，從山腳到山頂，依山體等高線，外側培起楞沿，種植板栗樹，山腳坡地主栽蘋果、梨、桃等果樹。

如此，一個“松槐戴帽，板栗纏腰，山腳瓜果梨桃，林糧間作，喬灌草互促，長中短效益結合”的山區農業生態體系就形成了。

“圍山轉”在全縣叫響。1986年，遷西被納入“三北”工程區，為“圍山轉”的推廣提供了強大力量。

20世紀80年代末到90年代初，遷西累計治理荒山69萬畝，栽植板栗樹40萬畝、造地24萬畝，工程總長5.3萬公里，相當于沿赤道繞地球一周還多。

“圍山轉”使遷西60多萬畝荒山披上綠裝，全縣森林覆蓋率由23%提高到63.5%。滿目青山變成現實。

“圍山轉”栽培模式把板栗發展推向高潮。工程所栽樹種80%以上是板栗為主的經濟林。因為留住了水，板栗造林成活率由過去的40%左右提高到94%以上。花果飄香同步實現。

“‘圍山轉’不是簡單地圍山造田、圍山植綠，而是蘊含了林木生態優勢和經濟優勢互補的創意。”遷西縣林業局副局長蔡百爭說。

遵化市和遷西縣同年被納入“三北”工程區。工程建設帶動了全市林果產業的大發展：北部長城沿線建成東西長百華里、總面積35萬畝的板栗水保經濟林帶。

發端于遷西的“圍山轉”走向了全國。僅20世紀八九十年代，山東、山西、遼寧和北京4個省市就完成“圍山轉”造林工程241萬畝。

良種化始于“3113”

“‘3113’就是‘燕山早豐’，它是原河北省昌黎果樹研究所高級農藝師王福堂從我們村5000棵老板栗樹中篩選出的品種。全國的‘燕山早豐’都來自這棵母樹。”站在依然枝繁葉茂的板栗母樹下，陳昱妗充滿自豪。

一方水土養一方果。

“適宜的水、土、氣候，造就了遷西板栗香、甜、糯、軟兼具的上乘品質。”中國林科院林業研究所研究員史勝青說。遷西板栗產區主要分布在灤河以北。當地的片麻巖山地土壤含鐵量高、通氣透水性好，產出的板栗果型端正、果個均勻、肉質細膩、甘甜芳香、營養豐富。

優異品種決定效益。

“燕山早豐”結果早、產量高且品質優良。科研人員據此開創了板栗栽培的優種化、嫁接化和矮化密植，通過大規模嫁接“燕山早豐”，達到板栗抗旱、早實、豐產的目的。

目前，遷西縣栽植的板栗90%都是“燕山早豐”。在國內板栗產區，“燕山早豐”占比60%以上，栽培面積達120萬畝，成為全國唯一栽培面積突破100萬畝的品種，其栗果出口量占京東板栗總量的50%以上。

良好的品質帶來了堅挺的價格。

“1985年左右板栗每公斤1.4元，1990年增長到10元，之后達到16—24元，現在仍基本穩定在這個價格。”史勝青說，“20世紀90年代，靠板栗，村里平均每家就能掙1萬塊錢。”

如今，楊家峪的26萬株板栗樹年產板栗800—1000噸，村民人均1噸果。遷西縣板栗栽培面積常年穩定在75萬畝、5000萬株，年產量8萬噸。

“板栗市場愈發向優勢產區集中。”遵化市自然資源和規劃局果桑技術推廣站站長賈云霞說，“市場要求越來越精細化、精品化、區域化。收購商也更加注重板栗的品種、大小、品質及種植區域。”

良種良法的探索持續在進行。

“為了提升板栗品質，遷西在原有‘燕山早豐’等四大優種的基礎上，引進‘替碼珍珠’‘燕龍’等11個優質新品系，建設了3200畝優種栽培示范基地。”蔡百爭說，下一步，遷西將建設一批有機板栗生產基地，使栽培、采收、儲藏管理逐步走向規范化、科學化。

遵化也不斷推廣和推介本地良種。目前，“東陵明珠”“紫珀”“遵達栗”等多個自主選育品種已占遵化板栗栽培總面積的70%，全市板栗優種率達90%。遵化市魏進河林場作為國家重點板栗良種基地，保存的板栗良種達160份，年可采集優種接穗20余萬支。

2018年，遷西縣林業局與中國林科院林業所聯合組建遷西板栗科研工作站，建板栗種質資源圃、科研工作站和實驗室，引進專家駐站，為遷西板栗升級提供科技支撐。

“遷西板栗種質資源圃已收集120多個優良單株用于選育，目前有了目的單株。我們既需要高產抗病性強的品種，也需要更多元的品種，以滿足不同人群需要。對于糖尿病患者來說，可以選擇含糖量較少又能保持糯性的產品。”史勝青說。

“板栗+”承載財富渴望

“胡子”張國華的喜峰口板栗專業合作社就掩映在喜峰口長城腳下茂密的栗樹林里。

在遷西，人們習慣叫張國華“胡子”。直垂到胸前的一把花白胡子，是他最醒目的標志，也是他家板栗產品的注冊商標。

“‘三北’工程既要長葉子，也要長票子，只有這樣，群眾植樹造林、科學管理的積極性才能提高。”張國華說。

他牽頭組織成立了全國板栗行業第一個專業合作社，對社員的板栗按有機農業標準統一種植、統一商標、統一連鎖銷售，在國內打響了“胡子板栗”品牌。

2003年，他依托自己承包的千畝山場，啟動了喜峰雄關大刀園長城抗戰遺址建設，探索林旅融合發展。

2018年，“三北”工程建設40周年總結表彰大會召開，張國華榮獲“三北防護林體系建設工程先進個人”。從組建青年突擊隊綠化家園、創辦全國首家板栗專業合作社輻射帶動農戶3萬余人，到建起國家級紅色旅游經典景區，張國華和鄉親們一道，實現了治山、植綠、致富的夢想。

隨著遷西板栗產業的發展，當地涌現了400多家板栗專業合作社、35家板栗企業。依靠這批各有特點、市場穩定的中小企業集群，遷西縣成為國內第一個提出品牌戰略的板栗生產縣。全縣有了“遷西板栗”“紫玉”“栗之花”3個中國馳名商標、“尚禾谷”“喜峰口”“胡子板栗”“萬年福”“栗樹灣”等10個河北省著名商標。

時代的浪潮奔涌向前，不變的是每個燕山兒女對于板栗的情懷。

每天早上6點，家住遵化市的吳國珍會準時來到工作室，打開她的淘寶店鋪——遵化吳老師的小店開始直播。

66歲的吳國珍，退休前是遵化市一名小學校長，榮獲過“全國教育系統勞動模范”“全國先進工作者”等榮譽稱號。而現在，她更出名的身份是遵化電商網紅。

吳國珍的家鄉在遵化市小廠鄉杏峪村，整個村莊都分布在山坡上。“杏峪村是遵化地理位置最惡劣的山區，過去交通閉塞，村里沒人種地，只有板栗樹。”吳國珍說，杏峪村的板栗樹大多是晚熟的老品種，賣不上好價錢。

“看著村里的好栗子沒人買，我心疼，我要做點什么。”國家號召“大眾創業、萬眾創新”，吳國珍深受鼓舞。2015年10月，她申請了淘寶小店，開啟了電商之路。

如今，吳國珍幫村里近1/3的板栗找到了銷路，線上線下累計年銷售板栗、核桃、農副產品等逾百萬噸，不少人在她的帶動下也開始創業，杏峪村還被唐山市認定為巾幗現代農業科技示范基地。

吳老師火了，杏峪村的栗子再不愁銷路。

楊家峪村則在陳昱妗的帶領下，以建設“中國板栗公園”為契機，建起了“歸巢部落”特色民宿。如今，這里不僅是中國板栗第一村，更是聞名遐邇的旅游村、度假村。

遷西以板栗產業為核心，按照“林業+旅游”模式發展板栗旅游產業，建設了全國唯一的中國板栗博物館，開發了河北遷西國家板栗公園、花香果巷田園綜合體等一批項目，實現年旅游綜合收入20.6億元。

“板栗+合作社”“板栗+電商”“板栗+文旅”……從產地到全國、從批發到零售、從線下到線上、從銷售到文化，遷西板栗形成全產業鏈閉環。

“遷西板栗”已成區域公用品牌，品牌價值達34.09億元。2023年，“遷西板栗”成功入圍年度中國地理標志農產品區域公用品牌聲譽TOP100，位居第58名。

加工能力領跑全國

眼下，薛記（北方）5萬噸綠色休閑食品深加工生產基地項目建設如火如荼。作為遵化市重點引進的食品加工延鏈補鏈項目，這里將成為中國北方最大的綠色休閑食品深加工生產基地。

項目落成后，年可生產鮮板栗、山楂制品等綠色休閑食品5萬噸。

“遷西是板栗優勢產地，遵化加工能力更加突出。我們市的板栗深加工及出口能力居全國首位。”賈云霞說，遵化占全市板栗深加工總量的80%。

2000年，栗源公司首次引進兩條栗仁小包裝自動化生產線，打破了長久以來糖炒板栗單一食用方法。

“小包裝板栗仁的誕生，開創了國內板栗深加工的先河，使我國板栗由粗加工轉化為精加工，使板栗由普通簡易食品轉化為高檔休閑食品。”賈云霞說。

自此開始，遵化板栗加工企業遍地開花，先后建成栗源、美客多、珍珠甘栗等深加工出口實績企業28家、倉儲加工企業118家，其中國家級農業產業化重點龍頭企業4家、省級7家。

小包裝甘栗仁、冰板栗、鮮栗仁、速凍栗仁、板栗酒等十四大系列30多個品種，出口法國、德國、美國、日本等43個國家和地區，年出口創匯7000萬美元。

作為全國最大的板栗深加工產業中心、板栗產業交易集散中心、倉儲物流中心、出口創匯中心，遵化市年鮮板栗收購倉儲總能力達20萬噸，年深加工總能力達15萬噸以上，約占全國深加工總量的30%。

遵化正抓住鄉村振興戰略機遇，打造京東板栗全產業鏈發展模式。

向上，遵化重點打造西下營板栗保護示范基地、建立千畝優質綠色有機板栗示范區，確保高質量的生鮮原料供應，促進三產深度融合。

剝殼、分選、烘干、包裝、滅菌……遵化市美客多公司的生產加工車間內一派繁忙景象。

“公司板栗日產量可達20萬包。近幾年，企業與西下營村簽訂收購合同，建設的西下營板栗基地已超萬畝。”美客多集團負責人說，“我們發展林下養雞，并把養雞廢料加工成有機肥料和沼液，免費發放給基地農戶，用于灌溉或葉面噴施，生產有機板栗。”公司依靠原有的畜牧產業，已形成板栗一二三產融合發展局面。

向下，遵化以科技創新實現板栗加工提質增效。

由唐山三維天工機器人科技有限公司研發的Al智能板栗激光切口機，實現了板栗的智能切口，開口效率能夠達到90%。公司負責人說：“該設備為國內首套，每臺設備每天能切割板栗1—1.5噸，開口質量好于人工板栗劃口，相當于5個熟練工人的作業量。”

還有40多天，今年的板栗就將成熟。遵化市石門鎮，道路兩側都是大大小小的板栗冷庫和深加工企業，于尋常的煙火里，透出欣欣向榮的發展氣息。