“這是我們通過(guò)減壓熏蒸技術(shù)處理后貯存的西梅，來(lái)自伽師縣西梅產(chǎn)區(qū)，我們已經(jīng)放了130天。”新疆農(nóng)業(yè)科學(xué)院農(nóng)產(chǎn)品貯藏加工研究所所長(zhǎng)、研究員吳斌1月4日如是說(shuō)道。

　　1月4日，“西梅減壓熏蒸保鮮關(guān)鍵技術(shù)研發(fā)和應(yīng)用”現(xiàn)場(chǎng)鑒定會(huì)在新疆農(nóng)業(yè)科學(xué)院農(nóng)產(chǎn)品貯藏加工研究所召開(kāi)。

　　在參觀環(huán)節(jié)，與會(huì)專家進(jìn)入新疆農(nóng)業(yè)科學(xué)院農(nóng)產(chǎn)品貯藏加工研究所中試車間冷庫(kù)，在零下1攝氏度環(huán)境下擺放著一箱箱西梅。打開(kāi)果箱，一顆顆紫紅色的西梅呈現(xiàn)在大家眼前，果粒飽滿。仔細(xì)觀看，果皮上覆蓋著一層淡淡的果粉，果柄鮮綠。記者現(xiàn)場(chǎng)品嘗，西梅口感酸甜脆嫩，果肉并無(wú)軟化褐變。

　　在新疆西梅產(chǎn)業(yè)快速發(fā)展的今天，延長(zhǎng)采后產(chǎn)業(yè)銷售鏈，已經(jīng)成為亟待解決的問(wèn)題。而“西梅減壓熏蒸保鮮關(guān)鍵技術(shù)”的出現(xiàn)，為解決這一技術(shù)難題提供了新的技術(shù)方案。

　　吳斌介紹，團(tuán)隊(duì)經(jīng)過(guò)8年研發(fā)投入，今年推出西梅減壓熏蒸保鮮技術(shù)，這是一種創(chuàng)新的果品保鮮技術(shù)，其核心理念在于通過(guò)降低氣壓環(huán)境，采用綠色熏蒸劑控制果實(shí)采后衰老進(jìn)程，從而延長(zhǎng)保鮮期。

　　當(dāng)一顆顆成熟度在8成熟左右的西梅從喀什地區(qū)伽師縣地頭采摘后，經(jīng)冷鏈車一天運(yùn)送抵達(dá)烏魯木齊，團(tuán)隊(duì)通過(guò)熏蒸技術(shù)處理，保鮮期可以從60天延長(zhǎng)至130天左右，甚至更久。

　　六戶農(nóng)哥科技有限公司董事長(zhǎng)孫亮算了一筆賬，采收時(shí)每公斤15元左右，經(jīng)過(guò)貯存保鮮再上市零售價(jià)在20多元至30元，除去采收運(yùn)費(fèi)等各項(xiàng)成本，收益增加至少在30%，如果運(yùn)出新疆，售價(jià)更高，前景看好。

　　西梅營(yíng)養(yǎng)豐富，是藥食兩用型水果，享有“奇跡水果”“功能水果”之美譽(yù)。由于西梅成熟期集中在8月份到9月份，在常溫下只能保存3天至7天左右，低溫貯藏最多2—3個(gè)月，造成西梅產(chǎn)業(yè)貨架銷售期短、效益不高的瓶頸問(wèn)題，影響西梅產(chǎn)業(yè)的可持續(xù)發(fā)展。

　　資料顯示，新疆西梅資源豐富，近年來(lái)在新疆種植面積增長(zhǎng)速度較快，2022年種植面積達(dá)63.8萬(wàn)畝，產(chǎn)量達(dá)18.77萬(wàn)噸，是中國(guó)最大的西梅產(chǎn)區(qū)。

　　吳斌表示，下一步，團(tuán)隊(duì)將進(jìn)一步優(yōu)化保鮮技術(shù)措施，在采收期，分別采收不同成熟度的西梅進(jìn)行熏蒸保鮮處理，延長(zhǎng)市場(chǎng)供應(yīng)期，最長(zhǎng)可以貯存到春節(jié)上市，提高農(nóng)民和企業(yè)收益。