靈芝，中藥名，為多孔菌科靈芝屬真菌，擔(dān)子菌亞門，層菌綱，多孔菌目。菌蓋半圓形或腎形，蓋面紅褐或紫褐色，有漆狀光澤。菌柄紫紅褐色，有光澤。靈芝具有補(bǔ)氣安神，止咳平喘的功效，主治心神不寧，失眠，驚悸，咳喘痰多，虛勞證等。目前已知靈芝屬真菌約100多種，通常我們所說的靈芝是指其赤芝或紫芝的干燥子實(shí)體。靈芝在我國普遍分布，主要分布于長江以南地帶。

靈芝的生長周期大概為8個月左右，比較晚熟的10個月左右。靈芝的生長可分為6個階段，靈芝從孢子萌發(fā)開始，經(jīng)過單核的初級階段、雙核的次級菌絲和三級菌絲，最后形成子實(shí)體，再產(chǎn)生新一代的擔(dān)子和擔(dān)孢子，這一過程就是靈芝的生長史。

靈芝屬一年生真菌生物，靈芝個體在第一年成熟后并不會停止生長，其菌蓋會繼續(xù)生長并不斷增厚增大，靈芝超過三年，其子實(shí)體已經(jīng)逐步變?yōu)槟举|(zhì)化，實(shí)際上與普通的木頭沒有區(qū)別。木質(zhì)化愈高的靈芝，其有效成分越低，也就是說靈芝并不是越老越好，所謂的“千年靈芝”只是個傳說。

靈芝包括菌絲體、子實(shí)體、孢子粉，都可用于制藥、保健，靈芝子實(shí)體朵型美觀，寓意吉祥，除藥用外，還可以做為盆景，有很高的文化觀賞價值。可以說靈芝全身都是寶。

①靈芝子實(shí)體，就是我們所指的靈芝，是靈芝的入藥部位，可直接切成片或研成粉入藥，也可作為保健品。《中國藥典》（2000版、2005版、2010版、2015版、2020版）都收錄了靈芝（赤芝和紫芝子實(shí)體）作為法定中藥材。2012年衛(wèi)生部批準(zhǔn)靈芝作為食品新資源，列于保健食品的真菌菌種名單目錄中。2022年國家衛(wèi)健委、國家市場監(jiān)督管理總局聯(lián)合印發(fā)《關(guān)于對黨參等9種物質(zhì)開展按照傳統(tǒng)既是食品又是中藥材的物質(zhì)管理試點(diǎn)工作的通知》明確指出，在試點(diǎn)地區(qū)，將靈芝作為食藥物質(zhì)試點(diǎn)。

②靈芝孢子是靈芝在生長成熟期，從靈芝菌褶中彈射出來的極其微小的卵形生殖細(xì)胞，即靈芝的種子。靈芝孢子在自然環(huán)境下收集非常困難，因孢子集中起來呈粉末狀，也稱靈芝孢子粉。孢子粉直接煮水喝效果不是很好，這是由于靈芝孢子構(gòu)造特殊，它不溶于水，且耐酸、堿、壓力、溫度，對消化酶也非常穩(wěn)定，使得孢子內(nèi)的有效成分被包裹，不易提取。只有打開這層外壁，有效成分才能有效地被人體利用吸收。

靈芝孢子油是通過超臨界二氧化碳流體萃取技術(shù)從破壁的靈芝孢子中提取的油狀脂質(zhì)物，集成了靈芝孢子的多種活性成分。靈芝孢子油怕光、怕高溫、易氧化，因此靈芝孢子油保存條件很重要。

③靈芝菌絲體，靈芝孢子萌芽后，產(chǎn)生的黃白色絲狀物質(zhì)叫做菌絲體，類似植物的根部，靈芝的營養(yǎng)完全依賴菌絲體供應(yīng)。用營養(yǎng)液把靈芝菌培養(yǎng)，從準(zhǔn)備到收成的整個過程大約只需要 20 多天。靈芝菌絲體的成分和好子實(shí)體基本一樣，靈芝三萜含量較少，采用工業(yè)化的發(fā)酵技術(shù)，制成發(fā)酵液，經(jīng)過提取、加工后質(zhì)量較好，容易被人體吸收利用，產(chǎn)量也能提高，適用于規(guī)模化生產(chǎn)。

靈芝“全草”是寶中寶。靈芝制劑最好是用靈芝全草制成的產(chǎn)品，它的療效也最好。真正的靈芝全草是子實(shí)體邊緣的淡黃色剛剛消失，尚未彈射孢子時采收的靈芝，這種剛成熟的靈芝子實(shí)體包含了靈芝的所有活性成分，是真正的“全草”，用其做原料生產(chǎn)的產(chǎn)品質(zhì)量最好，療效也最好。

目前研究較多的靈芝化學(xué)成分有：靈芝三萜類化合物、靈芝多糖類、核苷類、生物堿類、氨基酸類、小分子蛋白、無機(jī)元素、脂肪酸類等。其中靈芝多糖類和靈芝三萜類化合物具有廣泛的藥理活性，是靈芝的主要有效成分。其他有效成分還有甾醇、小分子蛋白、生物堿、核苷類以及某些微量元素等。

《中國藥典》2020版指出，靈芝（子實(shí)體）按干燥品計算標(biāo)志性指標(biāo)，含靈芝多糖以無水葡萄糖（C6H12O6）計，不得少于0.90%。含三萜及甾醇以齊墩果酸（C30H48O3）計，不得少于0.50%。

《保健食品原料目錄 破壁靈芝抱子粉》指出，破壁靈芝抱子粉標(biāo)志性指標(biāo)，靈芝多糖以無水葡萄糖（C6H12O6）計，不得少于0.90%。

①靈芝多糖，是靈芝屬真菌菌絲體的次生代謝產(chǎn)物，存在于靈芝的細(xì)胞壁內(nèi)壁，是靈芝最有效的成分之一，為一種大分子化合物，其分子量從數(shù)千到數(shù)十萬，不溶于高濃度的酒精，微溶于低濃度的酒精及冷水，在熱水中能全部溶解，但對溫度很敏感，是熱敏性物質(zhì)，高溫容易引起降解，所以不耐高溫。

靈芝多糖具有降血糖，降血脂，抗血栓，抗氧化，清除自由基，抗衰老，抗輻射，抗腫瘤，促進(jìn)血流循環(huán)，調(diào)節(jié)免疫，調(diào)節(jié)核酸、蛋白質(zhì)代謝，促進(jìn)DNA合成，促進(jìn)人體臍血LAK細(xì)胞增殖等作用。

②靈芝三萜，靈芝三萜是在靈芝中發(fā)現(xiàn)的一類三萜類化合物，主要分布在子實(shí)體的外周部分，含量隨子實(shí)體成熟度的提高而遞增。三萜類化合物有些很苦，有些無苦味，其含量因品種、培養(yǎng)條件和不同生育階段含量有所差別，苦味的靈芝其三萜類化合物含量一般較高。

靈芝菌絲體由于沒有經(jīng)過子實(shí)體后期成熟過程，三萜類化合物含量幾乎沒有或非常少。而未成熟子實(shí)體內(nèi)三萜類化合物含量也不多，只有成熟適齡的子實(shí)體，即生長1-2個月以上的子實(shí)體，三萜類化合物含量才會比較多。

三萜類化合物是靈芝的主要藥理成分，是靈芝發(fā)揮抗炎、鎮(zhèn)痛、鎮(zhèn)靜、抗衰老、毒殺腫瘤細(xì)胞、抗缺氧等作用的主要功效成分。

靈芝對人體健康有著諸多益處，但靈芝并不是人們想象中的“神藥”“仙草”，更不可能服用一兩次就能起到藥到病除的效果。中醫(yī)強(qiáng)調(diào)“不治已病治未病”，是說不能等有了疾病才來治療，而是當(dāng)疾病還沒產(chǎn)生時就積極預(yù)防，不能是有了病才想起吃靈芝，而是要在平時就養(yǎng)成服用靈芝的習(xí)慣，以保持身體健康，提高機(jī)體免疫力，降低患病的可能性。常見的靈芝的食用方式有以下幾種：

①靈芝水煎法：將靈芝切片或撕碎，放入罐內(nèi)加水煎煮，水沸后保持半小時。靈芝需加水煮三次，以保證其有效成分盡量溶出，飲用一天的可連續(xù)水煎三次，裝入溫水瓶慢慢喝，間斷飲用的可在煎水后將靈芝冷藏，待下次煎服。

②靈芝泡水法：日常服用靈芝最簡單的方法就是用開水浸泡靈芝當(dāng)茶喝。將靈芝剪成碎塊，可用利刀切成細(xì)絲或薄片，放入茶杯內(nèi)用開水浸泡后當(dāng)茶喝，邊泡邊喝，方法如泡茶。熱水沖泡至無苦味止。靈芝泡茶還可搭配其他草藥泡茶，如搭配甜葉菊、金銀花、山藥、大棗、茯苓、甘草、枸杞子等，可根據(jù)個人情況需要而定。靈芝雖然味道很苦，但苦而香，如感覺苦可以加入白糖或冰糖調(diào)味。

③靈芝泡酒法：將靈芝剪碎放入白酒瓶中密封浸泡，三天后，白酒變成紅色時即可服用。

④靈芝粉末法：用靈芝烘干磨成細(xì)粉，可用蜂蜜調(diào)勻后沖服。

現(xiàn)在除了靈芝原材，市面上靈芝制作品眾多，有許多靈芝產(chǎn)品新劑型，如膠囊、片劑、沖劑、靈芝孢子粉、破壁靈芝孢子粉、超聲波處理靈芝孢子粉、靈芝子實(shí)體超細(xì)粉、靈芝菌絲體粉，靈芝濃縮液，靈芝孢子油等，使用更為便捷，口感也更好。

注意，靈芝雖好，卻并不是人人都適合食用，也不是吃的越多越好。靈芝原材推薦食用量≤5克/天，嬰幼兒、孕婦及乳母、過敏體質(zhì)者等不宜食用。