“從育種、養殖、生產、加工到銷售，我們實現了全產業鏈的融合，也實現了淀粉、全粉、飲料、高端食品、酒精、生產飼料到雜醇油的全產業鏈布局。馬鈴薯在武川縣就是要‘吃干榨凈’！”談及武川縣馬鈴薯，內蒙古自治區呼和浩特市武川縣副縣長齊璞滔滔不絕。

　　素有“馬鈴薯之鄉”美譽的武川縣位于大青山北麓，地處陰山山脈向北部草原的過渡地帶。得益于獨特的地理、氣候、土壤等條件，讓這里成為馬鈴薯種植的黃金地帶。

　　武川馬鈴薯皮色鮮亮、肉質甘沙、松軟適口，其含鐵量居全國土豆(馬鈴薯)之首，是典型的高蛋白、低糖分、低脂肪食品，被譽為“內蒙古后山三件寶之首”。

　　近年來，武川縣引進優良品種和先進育種技術，不斷提升馬鈴薯育種水平，促進馬鈴薯產業高質量發展。

　　內蒙古自治區農牧業科學院韓志剛博士拿著一顆拇指大小的脫毒種薯，向記者介紹馬鈴薯莖尖脫毒技術。

　　“馬鈴薯是塊莖繁殖作物，極易導致種植過程中累積病毒。把沒有病毒的莖尖剝離出來，培養成試管苗，再把試管苗培育成脫毒種薯，最后把脫毒種薯種到大田里繁育成原種。”韓志剛說。

　　在韓志剛看來，這項技術比較成熟，談不上多領先，但能為當地的老百姓提供優質、穩定的種薯，而且都在原種級別。

　　“如果我們不把自己的種薯搞好，當地農戶就要從其他地區調種薯，質量參差不齊可能導致重大損失。農民有了穩定的種薯，自然就能安心地進行馬鈴薯生產。”國家馬鈴薯產業技術體系呼和浩特綜合實驗站站長郭景山深諳其道。

　　農戶喬立寶告訴記者，以前，當地馬鈴薯銷售方式較為簡單，三兩(指重量)以下、品相略差的基本都會進到淀粉廠，其余的經過商販集中收購，銷售到全國各地。所以在馬鈴薯分選能力、加工能力上略顯滯后，利潤空間較低。

　　機械化作業、有機肥改良土壤、病蟲害綠色防控、輪作倒茬……近年來，武川縣引導農民調整種植結構、改良品種，全面推廣馬鈴薯科學種植，拓寬農牧民增收致富渠道，助力鄉村振興。

　　“馬鈴薯種植一直是我們家主要的經濟來源，由于今年墑情比較好，希望會迎來大豐收。”武川縣盈字號村村民劉德告訴記者，以前種植馬鈴薯主要愁銷路，現在武川縣打造馬鈴薯高質量發展新樣板，隨著越來越多的高新企業落地，馬鈴薯的產品附加值也隨之提高，這就為種植戶持續穩定增收致富提供了砝碼。

　　眾所周知，馬鈴薯淀粉廠和精深加工企業在生產過程中會產生大量的廢渣和廢水，而這些廢渣和廢水通過管道，直接進入了下游企業的生產車間。

　　據企業負責人王輝介紹，廢水經過高溫蒸煮后，糖化發酵，再經過蒸餾，就可以生產出酒精和液態的高蛋白飼料，烘干過的高蛋白飼料成了牲畜的口糧，剩下的部分是雜醇油，經過提煉后，用作軍工和化工的原材料。

　　“生產過程中還會產生一定量的廢水，經過污水處理系統處理后，污泥烘干還能產生生物有機肥。”王輝說，把淀粉廢渣生產成酒精和飼料，這在全國還屬首次。

　　“馬鈴薯是一種特殊的食物，缺糧時候頂糧，缺菜時候頂菜。從馬鈴薯汁提取的土豆面膜、馬鈴薯飲料，到馬鈴薯全粉、酒精等產業鏈，我們能做的就是把它‘吃干榨凈’。”從事了半輩子馬鈴薯精深加工的石有對馬鈴薯情有獨鐘。

　　石有所言非虛。除了頂糧、頂菜，以及薯片、薯條、淀粉等“常規操作”外，武川縣還將馬鈴薯開發出新花樣，提純營養液丹酚米酮、復合飲料等產品紛紛走入市場。

　　目前，武川縣馬鈴薯種植面積穩定在70萬畝左右，年產量175萬噸，已形成“種薯、鮮薯、加工薯”三薯并重和“種植、銷售、窖儲、加工、科研”五路并進的產業化格局，形成了集種薯繁育、技術服務、儲藏保鮮、產品銷售為一體的全產業鏈條，不僅破解了農民種植技術的壁壘，還解決了銷售難的問題，真正做到了“小土豆大產業”。